Manzo "Bloody Mary"

Descrizione

Petto di manzo stufato in una salsa di pomodoro impareggiabile e purè di patate.

cucinando

Passo 1

Manzo "Bloody Mary"

Strofinare il petto con sale e pepe e friggere per 10 minuti. in una padella con olio. Tritare grossolanamente le verdure.

Passo 2

Manzo "Bloody Mary"

Spremere il succo di limone in una casseruola, aggiungere il resto degli ingredienti Bloody Mary, mettere il rosmarino e la foglia di alloro. Portare a bollore e togliere dal fuoco.

Passaggio 3

Manzo "Bloody Mary"

Disporre la carne e le verdure in una teglia ampia.

Passaggio 4

Manzo "Bloody Mary"

Versare sopra la salsa, coprire con pergamena umida e carta stagnola. Mettere in forno (130 gradi) per 5-6 ore.

Passaggio 5

Manzo "Bloody Mary"

Per un contorno, preparate il purè di patate con gli ingredienti indicati. Smontare la carne finita in fibre e servire con purè di patate e sugo. Buon Appetito!

ingredienti

petto di manzo - 1 kg
olio d'oliva
sedano - 6 gambi
cipolla - 4 pezzi
rosmarino
foglia di alloro - 2 pz.
Bloody Mary:
limone - 1 pz.
passata di pomodoro - 700 ml
Salsa Worcester - 2 cucchiai. l.
vodka - 3 cucchiai. l.
vino di porto - 1 cucchiaio. l.
patate - 1,6 kg
burro - 50 g
salsa di rafano - 1-2 cucchiai. l.
latte

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