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Descrizione
Vuoi imparare a cucinare gli spiedini di manzo più veloci? La nostra ricetta passo passo ti aiuterà! Un tale kebab viene davvero fritto sulla griglia in pochi minuti e la marinatura della carne, se puoi chiamarla il processo di ammollo del burro chiarificato, richiederà solo circa un'ora. Durante questo periodo, avrai il tempo di accendere la brace e cuocere la salsa, una deliziosa aggiunta al barbecue. Tuttavia, dovresti sapere che non tutte le carni bovine sono adatte a un piatto del genere: filetto, scapola o groppa sono l'ideale. E, ovviamente, stiamo parlando esclusivamente di carne refrigerata! Se fai tutto bene, gli spiedini di manzo così veloci saranno anche i più deliziosi.
cucinando
Passo 1
Portare il burro fuso a temperatura ambiente. Rimuovere tutte le membrane dalla carne. Tagliare la carne orizzontalmente per la lunghezza in 2 strati, poi ciascuno di essi - a metà verticalmente e poi in pezzi di 3,5-4 cm.
Passo 2
Strofinare tutti i pezzi di manzo con sale e pepe macinato, quindi con il burro fuso, strofinandolo delicatamente nella carne. Coprite con pellicola e lasciate riposare la carne per 30-60 minuti.
Passaggio 3
Per la salsa, mondate la cipolla e il peperoncino e tritateli finemente. Grattugiare la scorza del lime, spremere il succo, mescolare il succo e la scorza con olio d'oliva, cipolla e peperoncino, sale. Tagliate i pomodori a cubetti, aggiungeteli alla cipolla e al peperoncino, pepate, coprite e lasciate riposare mentre tutto il resto è cotto.
Passaggio 4
Accendi i carboni nella griglia: dovrebbero bruciare bene e trasformarsi in cenere bianca. Peperone dolce tagliato a quadrati con un lato di 3 cm, sbucciato da tramezzi e semi. Infilare carne e pepe negli spiedini, alternando i pezzi (la carne deve essere infilata nel senso della lunghezza).
Passaggio 5
Grigliare gli spiedini sulla carbonella, girandoli spesso, per 4 minuti. Sfornare, lasciar riposare su un piatto per 10 minuti. Grigliare per altri 3-6 minuti, fino alla cottura desiderata. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire. Servire con salsa.
ingredienti
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