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Gli spiedini di manzo più veloci

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Cookinero 31 ott 2022
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Gli spiedini di manzo più veloci

Vuoi imparare a cucinare gli spiedini di manzo più veloci? La nostra ricetta passo passo ti aiuterà! Un tale kebab viene davvero fritto sulla griglia in pochi minuti e la marinatura della carne, se puoi chiamarla il processo di ammollo del burro chiarificato, richiederà solo circa un'ora. Durante questo periodo, avrai il tempo di accendere la brace e cuocere la salsa, una deliziosa aggiunta al barbecue. Tuttavia, dovresti sapere che non tutte le carni bovine sono adatte a un piatto del genere: filetto, scapola o groppa sono l'ideale. E, ovviamente, stiamo parlando esclusivamente di carne refrigerata! Se fai tutto bene, gli spiedini di manzo così veloci saranno anche i più deliziosi.

Come cucinare Gli spiedini di manzo più veloci

Passo 1

Gli spiedini di manzo più veloci

Portare il burro fuso a temperatura ambiente. Rimuovere tutte le membrane dalla carne. Tagliare la carne orizzontalmente per la lunghezza in 2 strati, poi ciascuno di essi - a metà verticalmente e poi in pezzi di 3,5-4 cm.

Passo 2

Gli spiedini di manzo più veloci

Strofinare tutti i pezzi di manzo con sale e pepe macinato, quindi con il burro fuso, strofinandolo delicatamente nella carne. Coprite con pellicola e lasciate riposare la carne per 30-60 minuti.

Passaggio 3

Gli spiedini di manzo più veloci

Per la salsa, mondate la cipolla e il peperoncino e tritateli finemente. Grattugiare la scorza del lime, spremere il succo, mescolare il succo e la scorza con olio d'oliva, cipolla e peperoncino, sale. Tagliate i pomodori a cubetti, aggiungeteli alla cipolla e al peperoncino, pepate, coprite e lasciate riposare mentre tutto il resto è cotto.

Passaggio 4

Gli spiedini di manzo più veloci

Accendi i carboni nella griglia: dovrebbero bruciare bene e trasformarsi in cenere bianca. Peperone dolce tagliato a quadrati con un lato di 3 cm, sbucciato da tramezzi e semi. Infilare carne e pepe negli spiedini, alternando i pezzi (la carne deve essere infilata nel senso della lunghezza).

Passaggio 5

Grigliare gli spiedini sulla carbonella, girandoli spesso, per 4 minuti. Sfornare, lasciar riposare su un piatto per 10 minuti. Grigliare per altri 3-6 minuti, fino alla cottura desiderata. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire. Servire con salsa.

Gli spiedini di manzo più veloci - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, anche se questa ricetta è ottimizzata per tagli teneri a cottura rapida, puoi utilizzare altri tagli come la scamone o laControfiletto. Assicurati solo di regolare il tempo di cottura di conseguenza per evitare di cuocerli troppo. Marinare i tagli più duri più a lungo (anche per tutta la notte) aiuterà ad ammorbidirli.
Puoi usare un pizzico di peperoncino in scaglie, un goccio di salsa piccante o dei jalapeños sottaceto tritati finemente come sostituto dei peperoncini freschi nella salsa. Regola la quantità in base al tuo livello di piccantezza desiderato.
Gli spiedini di manzo cotti avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. La salsa è meglio consumarla fresca, ma può anche essere conservata per un giorno o due.
Sì, puoi congelare gli spiedini di manzo cotti. Lasciali raffreddare completamente, quindi avvolgili strettamente nella pellicola trasparente e mettili in un sacchetto per congelatore. Possono essere conservati nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigorifero durante notte prima di riscaldarli.
Il modo migliore per riscaldare gli spiedini di manzo cotti è in una padella a fuoco medio o nel forno a 175°C. Aggiungi un po' di olio o brodo per mantenerli umidi durante il riscaldamento. Puoi anche riscaldarli sulla griglia, ma fai attenzione a non cuocerli troppo.
Assolutamente! Sostituisci il manzo con formaggio halloumi, tofu sodo o verdure robuste come zucchine, melanzane e funghi. Regola il tempo di cottura alla griglia in base agli ingredienti che scegli.
Questi spiedini di manzo si abbinano bene con riso, quinoa, couscous, verdure grigliate, un'insalata fresca o pane pita.
Questa ricetta è facilmente scalabile. Regola semplicemente le quantità degli ingredienti proporzionalmente al numero di porzioni necessarie.
Sì, puoi cuocere questi spiedini in una piastra sulla piano cottura o sotto il grill del forno. Basta regolare il tempo e la temperatura di cottura secondo necessità per garantire che la carne sia cotta a fondo. Assicurati di girarli frequentemente per una cottura uniforme.

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