Petto di manzo stufato in una salsa di pomodoro impareggiabile e purè di patate.
Strofinare il petto con sale e pepe e friggere per 10 minuti. in una padella con olio. Tritare grossolanamente le verdure.
Spremere il succo di limone in una casseruola, aggiungere il resto degli ingredienti Bloody Mary, mettere il rosmarino e la foglia di alloro. Portare a bollore e togliere dal fuoco.
Disporre la carne e le verdure in una teglia ampia.
Versare sopra la salsa, coprire con pergamena umida e carta stagnola. Mettere in forno (130 gradi) per 5-6 ore.
Per un contorno, preparate il purè di patate con gli ingredienti indicati. Smontare la carne finita in fibre e servire con purè di patate e sugo. Buon Appetito!