Salade de lentilles et tomates au four

Cookinero 10 nov. 2022

Si vous n'avez jamais fait de salade de lentilles, mettez-vous au travail tout de suite. Après tout, il est difficile de surestimer ce plat : il se déguste tiède ou froid, en plat indépendant ou en accompagnement d'une volaille, d'un poisson ou d'une viande.

Comment cuisiner Salade de lentilles et tomates au four

Étape 1

Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Coupez le haut de la tête d'ail, versez sur la tranche avec 1 cuil. l'huile d'olive et envelopper dans du papier d'aluminium.

Étape 2

Salade de lentilles et tomates rôties

Coupez les tomates en deux, épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Placer les légumes sur une plaque à pâtisserie, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive. Mettez l'ail à côté et mettez-le au four pendant 30 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, portez le bouillon à ébullition. Ajouter les lentilles et réduire le feu. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu'à tendreté.

Étape 4

Retirer la plaque de cuisson du four, déballer délicatement l'ail et le laisser refroidir. Pressez doucement les clous de girofle et écrasez-les avec une fourchette pour obtenir une pâte.

Étape 5

Salade de lentilles et tomates rôties

Couper les poivrons et le céleri en dés. Hacher finement le persil.

Étape 6

Salade de lentilles et tomates rôties

Égoutter les lentilles dans une passoire et transférer dans un bol. Ajouter l'ail, les tomates, l'oignon, le céleri et le poivron rouge. Pour la vinaigrette, mélanger 2 c. l. huile d'olive, jus de citron et flocons de piment, sel et poivre. Arroser la vinaigrette sur la salade, saupoudrer de persil, mélanger et servir.

Salade de lentilles et tomates au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve à la place des lentilles sèches. Égouttez-les et rincez-les bien avant de les ajouter à la salade. Comme elles sont déjà cuites, vous pouvez sauter l'étape 3 et les ajouter directement au saladier à l'étape 6.
Vous pouvez utiliser une autre couleur de poivron, comme du jaune ou de l'orange, ou l'omettre complètement. Des dés de concombre ou des tomates séchées hachées feraient aussi très bien l'affaire.
Cette salade peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Les saveurs se mélangeront d'autant plus pendant la nuit !
La congélation n'est pas recommandée car les légumes risquent de devenir mous après décongélation. Il est préférable de la déguster fraîche ou dans les jours qui suivent sa préparation.
Vous pouvez réchauffer délicatement les tomates cuites au four dans un four préchauffé à 175 °C (350 °F) pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Veillez à ne pas trop les cuire.
Cette recette est naturellement végétalienne ! Assurez-vous simplement que votre bouillon de légumes est également vegan.
Une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de votre sauce piquante préférée feraient bien l'affaire à la place des piments séchés.
Absolument ! Du poulet grillé, des pois chiches, de la feta (si ce n'est pas vegan) ou même des œufs durs seraient d'excellents ajouts.
Oui, des lentilles brunes ou vertes peuvent être utilisées, mais gardez à l'esprit qu'elles peuvent nécessiter des temps de cuisson légèrement différents. Les lentilles vertes françaises (lentilles du Puy) conservent particulièrement bien leur forme.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Gelée de kaki
Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Liqueur Baileys maison

Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Catégories Menu Recettes
Haut