Croûtons de pain noir à l'ail

Name: Croûtons de pain noir à l'ail
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: International
Ingredients: Pain de seigle - 150 g; Ail - 40 g

Cookinero 25 avr. 2025

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Les croûtons à l’ail parfumés sont l’une des collations à la bière les plus populaires. Il est servi dans les bars et les restaurants avec d'autres collations. Ces croûtons sont très faciles à réaliser à la maison et leur coût est relativement faible. Pour les préparer, nous avons besoin de pain noir, d'ail et d'huile végétale.

Comment cuisiner Croûtons de pain noir à l'ail

Étape 1

Coupez le pain en fines tranches d'environ 1 à 1,5 cm et divisez-les en barres d'environ la même largeur. Faites frire les tranches obtenues dans de l'huile végétale.

Étape 2

Écrasez le sel, le poivre et l’ail dans un mortier. Bien mélanger le tout.

Étape 3

Enrober les croûtons du mélange obtenu et servir.

Croûtons de pain noir à l'ail - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du pain complet à la place du pain noir pour ces croûtons ?

Oui, vous pouvez utiliser du pain complet comme substitut, bien que le goût soit légèrement plus doux. Ajustez l'assaisonnement si besoin pour rehausser la saveur.

Combien de temps ces croûtons à l'ail restent-ils frais, et comment les conserver ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Pour une fraîcheur prolongée, réfrigérez jusqu'à une semaine, mais ils pourraient perdre leur croquant.

Puis-je faire ces croûtons sans gluten ?

Absolument ! Utilisez un pain sans gluten et suivez les mêmes étapes. Assurez-vous que le pain garde sa structure à la cuisson.

Quelle huile est la meilleure pour frire les croûtons ?

Une huile neutre comme le tournesol ou le colza est idéale pour la friture. Pour plus de saveur, utilisez de l'huile d'olive, mais évitez de surchauffer pour ne pas donner d'amertume.

Avec quoi puis-je servir ces croûtons à l'ail ?

Ils accompagnent bien les soupes, salades ou trempettes comme le houmous. Ils font aussi une excellente garniture croustillante pour des plats crémeux comme le bortsch.

Puis-je cuire ces croûtons au four au lieu de les frire ?

Oui ! Faites-les cuire au four à 190°C pendant 10-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Badigeonnez-les d'huile au préalable pour plus de croquant.

Comment puis-je rendre ces croûtons moins épicés ?

Réduisez ou retirez le poivre noir du mélange d'épices. Pour un goût plus doux, ajoutez une pincée d'herbes séchées comme du persil.

Puis-je congeler ces croûtons pour plus tard ?

Oui ! Congelez-les dans un sac hermétique jusqu'à 1 mois. Réchauffez-les à la poêle ou au four pour retrouver leur croquant avant de servir.

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