Salade aux olives et fromage

Name: Salade aux olives et fromage
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g de mélange de salade; 150 g d'olives noires ou vertes; 400 g de bryndza Arla Apetina; 200 g de tomates cerises; huile d'olive; poivre noir fraichement moulu; 3 art. l. vinaigre de vin blanc; 120ml d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; un demi piment rouge; une pincée d'herbes italiennes; sel

Cookinero 23 oct. 2022

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Le fromage peut être mariné au réfrigérateur jusqu'à 48 heures - il n'en deviendra que plus savoureux.

Comment cuisiner Salade aux olives et fromage

Étape 1

Émincer l'ail et le piment. Versez le vinaigre et 2 cuillères à soupe dans une casserole. l. l'eau, ajouter le sucre, les herbes séchées, l'ail et le piment. Porter à ébullition, retirer du feu et réserver.

Étape 2

Coupez le fromage en cubes de 2 cm, mélangez le mélange de vinaigre avec l'huile et versez sur le fromage. Mariner 2 heures.

Étape 3

Concassez les olives pour les faire craquer. Couper les tomates en deux. Répartir le mélange de salade et les tomates cerises dans les bols; arroser de marinade au fromage. Mettez les olives et le fromage sur les verts, poivrez, versez dessus avec de l'huile et servez.

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Temps de cuisson: 20 min

Portions: 6

Calories: 414,3 kcal

Matières grasses: 375

Protéines: 132

Glucides: 56

Ingrédients

200 g de mélange de salade

150 g d'olives noires ou vertes

400 g de bryndza Arla Apetina

200 g de tomates cerises

huile d'olive

poivre noir fraichement moulu

3 art. l. vinaigre de vin blanc

120ml d'huile d'olive

2 gousses d'ail

un demi piment rouge

une pincée d'herbes italiennes

sel

Where to Buy Ingredients

Salade aux olives et fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

Absolument ! De la feta, du halloumi ou même un fromage de chèvre frais seraient parfaits dans cette salade. Ajustez simplement le temps de marinade en fonction de la texture du fromage ; les fromages plus mous peuvent nécessiter moins de temps.

Je n'ai pas de piment frais. Puis-je utiliser des piments rouges séchés ?

Oui, vous pouvez utiliser des piments rouges séchés à la place. Commencez avec environ 1/4 de cuillère à café et ajustez selon votre préférence en matière de piquant.

Combien de temps puis-je conserver le fromage mariné ?

Le fromage mariné peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Sa saveur s'intensifiera avec le temps.

Cette salade convient-elle aux végétariens ?

Oui, cette salade est végétarienne. Pour vous assurer qu'elle le reste, vérifiez que le fromage que vous utilisez est fabriqué avec de la présure végétarienne.

Puis-je ajouter d'autres légumes à la salade ?

Absolument ! Du concombre, des poivrons ou de l'oignon rouge seraient d'excellents ajouts. Tenez compte des textures et des saveurs que vous appréciez.

Quelle est la meilleure façon d'écraser les olives ?

Écrasez délicatement les olives avec le côté plat d'un couteau ou d'un maillet à viande jusqu'à ce qu'elles se fissurent. Cela aide à libérer leur saveur.

Puis-je préparer la marinade du fromage à l'avance ?

Oui, le mélange de vinaigre (sans le fromage) peut être préparé jusqu'à un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur. Ajoutez l'huile et le fromage juste avant la marinade.

Quelles sont les suggestions de service pour cette salade ?

Cette salade est délicieuse en accompagnement, en déjeuner léger ou en apéritif. Elle se marie également bien avec du poulet ou du poisson grillé.

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