Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio

Name: Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio
Yield: 1
Ingredients: Pepe bulgaro (grande, rosso) 2 pz.; pomodoro (medio) 2 pz.; caprifoglio 1/3 tazza(i); aglio (fresco) - a piacere; cipolla verde 1 mazzetto(i); aneto 1 mazzo(i); spezie (aglio, prezzemolo, origano, bacche di ginepro, pepe bianco, pepe nero) 1 cucchiaino.; sale - a piacere; olio d'oliva 1 cucchiaino

Cookinero 29 ottobre 2022

La salsa è incredibile in tutto: consistenza, aroma, gusto e colore! La piccantezza può essere regolata a piacere aggiungendo ulteriore aglio o pepe, ho un gusto agrodolce delicato con aromi di aglio e fumo! Il sugo è adatto sia per carne che per verdure o pasta! O semplicemente con un pezzo di fragrante pane croccante!

Come cucinare Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio

Passo 1

Liberate i peperoni dai semi, tagliateli in 4 parti, tagliate la polpa al gambo trasversalmente al pomodoro (questo viene fatto in modo che il pomodoro non scoppi sul fondo durante la frittura e non perda il succo).

Passo 2

Friggere il peperone e il pomodoro finché non saranno morbidi sulla griglia o su una teglia sulla brace, non girare il pomodoro e girare i peperoni 1 volta.

Passaggio 3

Raffreddare le verdure preparate e rimuovere la buccia da loro.

Passaggio 4

Trasferire in un contenitore profondo, aggiungere il caprifoglio.

Passaggio 5

Frullare fino a che liscio. Aggiungere le spezie, l'olio e altri ingredienti tritati finemente (l'aglio può essere utilizzato attraverso uno schiacciaaglio), salare o aumentare la piccantezza se necessario. Amalgamare il tutto e far raffreddare la salsa in frigorifero.

Passaggio 6

Servire con carne, verdure, pesce o semplicemente sul pane!

Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un tipo di peperone diverso?

Assolutamente! Sentiti libero di sperimentare con diversi tipi di peperoni, come i peperoni dolci per un sapore più delicato o jalapeño/habanero per un tocco piccante. Basta regolare la quantità in base ai tuoi gusti.

Cosa posso usare al posto del caprifoglio?

Se non trovi il caprifoglio, prova a usare un cucchiaio di miele o sciroppo d'acero per una dolcezza simile. Una spruzzata di succo di limone può anche aggiungere una piacevole nota floreale.

Quanto dura questa salsa di peperoni?

Conservata in un contenitore ermetico in frigorifero, questa salsa dovrebbe durare fino a 5 giorni. Assicurati di usare utensili puliti ogni volta che ne prendi un po' per prevenire la contaminazione e prolungarne la durata.

Posso congelare la salsa di peperoni grigliati?

Sì, puoi! Congela la salsa in un contenitore ermetico o in sacchetti adatti al congelatore per un massimo di 2-3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di utilizzarla.

Questa salsa è vegetariana/vegana?

Sì, questa ricetta è naturalmente vegetariana e vegana. Verifica solo che tutti gli oli o le spezie che usi siano anch'essi a base vegetale.

Avete consigli per grigliare i peperoni e i pomodori?

Per ottenere i migliori risultati, assicurati che la griglia sia calda e leggermente oliata. Griglia le verdure finché la pelle non è annerita e vescicante, il che le rende più facili da sbucciare. Una griglia a cestello può anche essere utile per evitare che cadano attraverso le griglie.

Quali sono altri modi per usare questa salsa?

Oltre ai suggerimenti nella ricetta, questa salsa è fantastica anche come marinatura per pollo o tofu grigliato, mescolata in salse, o anche come condimento per tacos e nachos.

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