Stinco di maiale alla griglia per una festa della birra

Tempo di cottura: 2 ore
Porzioni: 6
calorie: 924,2 kcal
Grassi: 663
proteine: 634
Carboidrati: 89
Twitter Linkedin Facebook Share

Descrizione

C'è un sacco di confusione con lo stinco di maiale. Quindi è ragionevole cuocere due stinchi contemporaneamente, friggerne uno immediatamente e raffreddare il secondo, avvolgerlo strettamente nella pellicola e congelare fino alla prossima volta.

cucinando

Passo 1

Stinco di maiale alla griglia per una festa della birra

Per prima cosa, lo stinco di maiale deve essere cotto. Per il brodo, versate 3 litri d'acqua in una pentola capiente, mettete l'aglio schiacciato, la cannella, l'alloro e i grani di pepe. Portare a bollore, aggiungere il sale, quindi immergere delicatamente lo stinco, versare sopra la birra. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire coperto per 1,5 ore.

Passo 2

Stinco di maiale alla griglia per una festa della birra

Rimuovere lo stinco finito dal brodo (non sarà più necessario), ungere con olio vegetale.

Passaggio 3

Per la salsa, grattugiare il cheddar. Mescolare la panna con formaggio, senape, paprika e sale. Versare la birra e mettere a fuoco medio. Scaldare, mescolando, fino a quando il composto non sarà completamente omogeneo. Togli dal fuoco.

Passaggio 4

Stinco di maiale alla griglia per una festa della birra

Accendi i carboni in un barbecue o barbecue: dovrebbero bruciarsi ed essere coperti di cenere grigia. Rastrellare la brace fino ai bordi, mettere lo stinco al centro. Friggere per circa 30 minuti, girando un barbecue sotto il coperchio ogni 10 minuti, sulla griglia - ogni 2 minuti.

Passaggio 5

Metti lo stinco su un piatto e copri con un foglio. Lasciare "riposare" per 10 minuti. Quindi affettare e servire con salsa e sottaceti.

ingredienti

1 stinco di maiale
400 ml di birra scura
3 spicchi d'aglio
1° l. miscela di grani di pepe
1 foglia di alloro
1 stecca di cannella
2 art. l. sale
olio vegetale
sottaceti (cetriolini, olive, capperi) per servire
300 ml di panna
300 g di formaggio cheddar
100 ml di birra scura
2 cucchiai. l. senape con semi
1 cucchiaino paprika macinata
sale

Total Reviews: 0

0 Valutazione complessiva

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

Potrebbe piacerti anche

Lista dei desideri Menù Recipes
Superiore