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Gegrillte Schweinshaxe für eine Bierparty

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Cookinero 12 Nov 2022
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Gegrillte Schweinshaxe für eine Bierparty

Es gibt ziemlich viel Aufhebens um die Schweinshaxe. Es ist also sinnvoll, zwei Schenkel gleichzeitig zu kochen, einen sofort zu braten und den zweiten abzukühlen, fest in Folie einzuwickeln und bis zum nächsten Mal einzufrieren.

Wie man kocht Gegrillte Schweinshaxe für eine Bierparty

Schritt 1

Gegrillte Schweinshaxe für eine Bierparty

Zuerst muss die Schweinshaxe gekocht werden. Für die Brühe 3 Liter Wasser in einen großen Topf geben, zerdrückten Knoblauch, Zimt, Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazugeben. Zum Kochen bringen, salzen, dann die Haxe vorsichtig eintauchen, über das Bier gießen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt 1,5 Stunden köcheln lassen.

Schritt 2

Gegrillte Schweinshaxe für eine Bierparty

Den fertigen Schaft aus der Brühe nehmen (wird nicht mehr benötigt), mit Pflanzenöl einfetten.

Schritt 3

Für die Sauce den Cheddar reiben. Sahne mit Käse, Senf, Paprika und Salz verrühren. Bier einfüllen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter Rühren erhitzen, bis die Mischung vollständig homogen ist. Vom Feuer entfernen.

Schritt 4

Gegrillte Schweinshaxe für eine Bierparty

Zünden Sie die Kohlen in einem Grill oder Grill an - sie sollten ausbrennen und mit grauer Asche bedeckt sein. Die Kohlen zu den Rändern harken, den Schenkel in die Mitte legen. Etwa 30 Minuten braten und alle 10 Minuten unter dem Deckel grillen, auf dem Grill alle 2 Minuten.

Schritt 5

Den Schenkel auf eine Schüssel legen und mit Folie abdecken. 10 Minuten „ruhen“ lassen. Dann in Scheiben schneiden und mit Sauce und Gurken servieren.

Gegrillte Schweinshaxe für eine Bierparty - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Schweinshaxe durch Schweineschulter oder Rinderhachs ersetzen, aber die Garzeiten können variieren.
Die gekochte Schweinshaxe kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden.
Für eine vegetarische Version kannst du große Portobello-Pilze oder Seitan verwenden, aber die Zubereitungsmethode ist anders.
Ja, du kannst das Bier in der Sauce durch Gemüsebrühe oder Apfelsaft für eine alkoholfreie Variante ersetzen.
Serviere sie am besten mit Krautsalat, Bratkartoffeln oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Verringere die Größe der Schweinshaxe und halbiere die Zutaten, aber achte auf die Garzeiten, da sie etwas kürzer sein können.
Ja, du kannst sie bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
Wärme sie im Ofen bei 150°C mit Alufolie abgedeckt auf oder in einer Pfanne mit etwas Brühe, damit sie saftig bleibt.
Ja, ein Gasgrill funktioniert gut. Auf mittlere Hitze vorheizen und die Garzeit gegebenenfalls anpassen.
Ein Lagerbier oder Ale eignet sich gut, aber vermeide zu bittere Biere, da sie den Geschmack der Sauce dominieren können.

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