Schottisches gebackenes Schweinefleischsandwich

Kochen

Schritt 1

Wir reiben das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern ein und lassen es mindestens eine Stunde (oder einen Tag im Kühlschrank) stehen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem gusseisernen Kohlenbecken. Bei starker Hitze ein Stück Schweinefleisch von allen Seiten braten, bis sich eine goldene Kruste bildet, etwa 8 Minuten.Während des Bratens wenden wir es vorsichtig mit einer Kochzange. Mit einem Deckel abdecken und für 3 Stunden auf 150°C vorgeheizt hineinstellen.

Schritt 2

Apfelmus machen. Wir reinigen die Äpfel, entfernen ihre Kerne. Die Äpfel in große Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben. Äpfel mit Salz, Zucker, Zimt und Kardamom bestreuen. Gießen Sie unten etwas Wasser oder Apfelsaft. Anzünden und zum Kochen bringen. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel weich sind, 15-20 Minuten. Die Äpfel mit einem Crush zu einem groben Püree pürieren.

Schritt 3

Das Schweinefleisch aus dem Bräter nehmen und mit zwei Gabeln vorsichtig in kleine Stücke/Fasern schneiden. Die Brötchen halbieren und in einem Toaster leicht trocknen. Eine Brötchenhälfte mit Apfelmus bestreichen.

Schritt 4

Legen Sie eine großzügige Portion Schweinefleisch darauf. Mit der zweiten Brötchenhälfte bedecken und als Hauptgericht servieren. Guten Appetit!