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Schottisches gebackenes Schweinefleischsandwich

Autor
Cookinero 13 Nov 2022
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Schottisches gebackenes Schweinefleischsandwich

Wie man kocht Schottisches gebackenes Schweinefleischsandwich

Schritt 1

Schottisches gebackenes Schweinefleischsandwich

Wir reiben das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern ein und lassen es mindestens eine Stunde (oder einen Tag im Kühlschrank) stehen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem gusseisernen Kohlenbecken. Bei starker Hitze ein Stück Schweinefleisch von allen Seiten braten, bis sich eine goldene Kruste bildet, etwa 8 Minuten.Während des Bratens wenden wir es vorsichtig mit einer Kochzange. Mit einem Deckel abdecken und für 3 Stunden auf 150°C vorgeheizt hineinstellen.

Schritt 2

Schottisches gebackenes Schweinefleischsandwich

Apfelmus machen. Wir reinigen die Äpfel, entfernen ihre Kerne. Die Äpfel in große Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben. Äpfel mit Salz, Zucker, Zimt und Kardamom bestreuen. Gießen Sie unten etwas Wasser oder Apfelsaft. Anzünden und zum Kochen bringen. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel weich sind, 15-20 Minuten. Die Äpfel mit einem Crush zu einem groben Püree pürieren.

Schritt 3

Schottisches gebackenes Schweinefleischsandwich

Das Schweinefleisch aus dem Bräter nehmen und mit zwei Gabeln vorsichtig in kleine Stücke/Fasern schneiden. Die Brötchen halbieren und in einem Toaster leicht trocknen. Eine Brötchenhälfte mit Apfelmus bestreichen.

Schritt 4

Schottisches gebackenes Schweinefleischsandwich

Legen Sie eine großzügige Portion Schweinefleisch darauf. Mit der zweiten Brötchenhälfte bedecken und als Hauptgericht servieren. Guten Appetit!

Schottisches gebackenes Schweinefleischsandwich - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst auch ein anderes Stück Schweinefleisch verwenden. Eine Schweineschulter oder ein Schweinenacken eignen sich ebenfalls gut, da sie sich gut zum langsamen Garen und Zerkleinern eignen. Passe die Garzeit je nach Größe und Fettgehalt des Fleischstücks an.
Wenn du kein Apfelmus hast oder einen anderen Geschmack bevorzugst, versuche es mit Birnenmus, Preiselbeersauce oder sogar einem pikanten Chutney wie Mango-Chutney für eine fruchtige Note.
Übrig gebliebenes gezupftes Schweinefleisch kann bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.
Ja, das gezupfte Schweinefleisch lässt sich gut einfrieren. Lass es vollständig abkühlen und bewahre es dann bis zu 2-3 Monate in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel auf. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Obwohl eine gusseiserne Bratpfanne ideal ist, da sie die Wärme gleichmäßig verteilt, kann stattdessen auch ein Schmortopf oder ein anderer Topf mit schwerem Boden und Deckel verwendet werden. Stelle sicher, dass er ofenfest ist.
Um dieses Rezept Low-Carb zu machen, lass das Brötchen weg und serviere das gezupfte Schweinefleisch und das Apfelmus auf einem Bett aus Salat oder Blumenkohlreis. Du kannst anstelle von Brötchen auch Low-Carb Tortillas oder Salatblätter verwenden.
Neben einem Sandwich schmeckt das gezupfte Schweinefleisch köstlich in Tacos, als Slider oder auf Kartoffelpüree. Du kannst auch Krautsalat für zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzufügen.
Wenn dir einige Gewürze für das Apfelmus fehlen, keine Sorge! Zimt ist das Wichtigste. Du kannst Kardamom weglassen oder durch eine Prise Muskatnuss oder Piment ersetzen.

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