Gegrilltes Schweinefleisch mit Johannisbeersauce

Name: Gegrilltes Schweinefleisch mit Johannisbeersauce
Total time: 1 Std. 30 Min
Yield: 2
Ingredients: Schweinefleisch - 2 Stück; Gewürze - nach Geschmack; rote Johannisbeere - 1 EL.; Zucker - 2 EL. l.; Butter - 2 EL. l.; Piment - 5-6 Erbsen; Nelke - 5-6 Stk.; Zwiebel - 1 Stck.; Minze - nach Geschmack; Wasser - 50-70 ml; Salz - nach Geschmack

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Kochzeit: 1 Std. 30 Min

Portionen: 2

Beschreibung

Erstaunliche süß-saure Sauce schmückt den Geschmack von gewöhnlichem Schweinefleisch.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Schweinefleischstücke mehrere Stunden oder über Nacht marinieren.

Schritt 2

Butter in einer Pfanne schmelzen, Wasser und Zucker hinzufügen. Sobald sich der Zucker auflöst, Johannisbeeren, Minze und Gewürze gießen. Unter einem Deckel bei ziemlich hoher Hitze köcheln lassen, bis der Saft heraussticht.

Schritt 3

Die Zwiebel so klein wie möglich schneiden, in die Sauce geben und glasig dünsten.

Schritt 4

Die fertige Soße durch ein Sieb passieren.

Schritt 5

Salzen und kalt stellen.

Schritt 6

Mariniertes Fleisch grillen.

Zutaten

Schweinefleisch - 2 Stück

Gewürze - nach Geschmack

rote Johannisbeere - 1 EL.

Zucker - 2 EL. l.

Butter - 2 EL. l.

Piment - 5-6 Erbsen

Nelke - 5-6 Stk.

Zwiebel - 1 Stck.

Minze - nach Geschmack

Wasser - 50-70 ml

Salz - nach Geschmack

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