Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Echpochmak für Ihre Liebsten

Autor
Cookinero 6 Mai 2025
3270
Echpochmak für Ihre Liebsten

Echpochmak ist ein Gericht, das von türkischen Nomaden kreiert wurde, um auf ihren Reisen neue Kraft zu tanken. Das Geheimnis seines Reichtums liegt in der Fleischfüllung und der Brühe, die durch ein Loch oben in der Pastete gegossen wird. Dieses Gericht wird jedem Mann schmecken, und deshalb ist es sehr wichtig zu wissen, wie man es zubereitet. Sie können aber auch eine diätetische Version von Echpochmak mit Pilz- oder ausschließlich Kartoffelfüllung zubereiten.

Wie man kocht Echpochmak für Ihre Liebsten

Schritt 1

Echpochmak für Ihre Liebsten

Den Teig zubereiten. Hefe mit Mehl vermischen. Anschließend die Margarine kleinhacken und zum Mehl geben, gut verrühren. Salz und Zucker hinzufügen. Dann das Ei verquirlen und unterrühren, dabei den Teig nach und nach kneten. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und legen Sie es 30 Minuten lang an einen trockenen Ort.

Schritt 2

Echpochmak für Ihre Liebsten

Bereiten Sie die Füllung vor. Kartoffeln, Zwiebeln und Fleisch klein schneiden, vermengen, salzen und pfeffern.

Schritt 3

Echpochmak für Ihre Liebsten

Backen Sie ein paar Kuchen. Den Teig in kleine Stücke teilen, jedes zu einem flachen Pfannkuchen ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Falten Sie die Ränder des Teigs zur Mitte hin, sodass ein Dreieck entsteht, lassen Sie jedoch in der Mitte eine Öffnung.

Schritt 4

Echpochmak für Ihre Liebsten

Echpochmak zubereiten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Pasteten auf ein Backblech und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Ofen, bis der Teig gebräunt ist.

Echpochmak für Ihre Liebsten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Butter statt Margarine im selben Verhältnis verwenden, um einen volleren Geschmack zu erreichen. Achte darauf, dass die Butter kalt und gerieben ist, damit sie sich leichter verarbeiten lässt.
Für eine vegetarische Version von Echpochmak kannst du das Fleisch durch Pilze, Linsen oder texturiertes Pflanzenprotein (TVP) ersetzen, um eine ähnlich herzhafte Textur zu erhalten.
Ja! Friere die ungebackenen Pasteten zunächst auf einem Blech vor, bevor du sie in einen Beutel umfüllst. Zum Backen direkt aus dem Gefrierfach 5-10 Minuten länger backen. Bereits gebackene Echpochmaks können auch eingefroren und bei 160°C aufgewärmt werden.
Bewahre abgekühlte Echpochmaks in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur oder 5 Tage im Kühlschrank auf. Am besten im Ofen aufwärmen, um die Textur zu erhalten.
Auf jeden Fall! Passe die Teigportionen entsprechend an. Für Mini-Echpochmaks ca. 20-25 Minuten backen; für größere Exemplare die Backzeit auf 35-40 Minuten verlängern und die Garstufe prüfen.
Verarbeite den Teig möglichst wenig und halte die Zutaten kalt. Übermäßiges Kneten entwickelt Gluten, wodurch er zäh wird. Eine Ruhezeit sorgt für Zartheit.
Ja, im Notfall geht auch fertiger Blätterteig oder Mürbeteig aus dem Supermarkt. Etwas dicker ausrollen, damit die Füllung hält, und die Backzeit entsprechend anpassen.
Serviere sie mit Sauerrahm, eingelegtem Gemüse oder einem leichten Salat. Auch eine warme Suppe passt perfekt zu diesen herzhaften Pasteten.
Trockne gewürfelte Kartoffeln und Fleisch vor dem Mischen ab oder gib 1 EL Semmelbrösel dazu, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Zu saftige Füllungen können den Teig matschig machen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Cookinero Cookinero
Kapaun in orangefarbener Glasur
Hahn Gerichte,

Kapaun in orangefarbener Glasur

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Marshmallow auf Agar
Marshmallow mit Agar-Agar, Desserts mit Agar-Agar, Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison,

Marshmallow auf Agar

Gesamtbewertungen:

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Cookinero Cookinero
Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Cookinero Cookinero
Walnuss Wein
Walnüsse, Wein, Hauswein, Hausgetränke,

Walnuss Wein

Gesamtbewertungen:

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Cookinero Cookinero
Usbekisches Brot Lazzat
Flache Kuchen,

Usbekisches Brot Lazzat

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Apfel-Marshmallow
Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison, Es gibt häufige Allergene, Nur,

Apfel-Marshmallow

Gesamtbewertungen:

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Cookinero Cookinero
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Sammlung von Rezepten, Getreidegerichte, Buchweizengerichte, In 15 Minuten, Es gibt häufige Allergene,

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Gesamtbewertungen:

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze