Polpette in salsa cremosa di funghi

Cookinero 12 nov 2022

Come cucinare Polpette in salsa cremosa di funghi

Passo 1

Polpette in salsa cremosa di funghi

Facciamo le polpette (ne ho 20 pezzi), mettiamo un pezzo di funghi al centro di ciascuno.

Passo 2

Friggere le polpette fino a doratura. Preriscaldare il forno a 200°C.

Passaggio 3

Per la salsa: soffriggere la cipolla, aggiungere i funghi o le briciole di funghi. I funghi congelati rilasceranno immediatamente il succo. Fate sobbollire per 5 minuti, mescolando. Aggiungere la panna, il sale, portare a bollore. Tagliate il formaggio a pezzetti, aggiungete, mescolate. Alla fine mettete l'aglio. Togli dal fuoco.

Passaggio 4

Disporre le polpette in una forma refrattaria, versare la salsa e cuocere per 20-25 minuti.

Polpette in salsa cremosa di funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il macinato di manzo con tacchino, pollo, maiale o un'alternativa vegetale per variare il sapore o per preferenze dietetiche.
Puoi sostituire la panna con latte di cocco, yogurt greco o un'alternativa vegetale per una versione più leggera o senza lattosio.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Riscalda dolcemente sul fornello o nel microonde per evitare che la salsa si separi.
Sì, usa polpette vegetali e sostituisci la panna con un'alternativa vegetale. I funghi danno già una consistenza ricca e carnosa.
Se la salsa è troppo liquida, fai sobbollire più a lungo per ridurla, oppure aggiungi un po' di amido di mais sciolto in acqua (1 cucchiaino di amido + 1 cucchiaio d'acqua) mescolando.
Sì, congela polpette e salsa cotti in un contenitore ermetico per massimo 3 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima e riscalda dolcemente.
Servila con purè, pasta, riso o pane croccante. Un’insalata fresca o verdure al vapore si abbinano bene con la salsa cremosa.
Sì, puoi regolare le dimensioni, ma i tempi di cottura potrebbero variare. Le polpette più piccole cuociono prima, mentre quelle grandi potrebbero aver bisogno di più tempo in forno.
Sì, il formaggio aggiunge ricchezza ma può essere omesso. La salsa rimarrà cremosa e saporita grazie ai funghi e alla panna.

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