Boulettes de viande sauce crémeuse aux champignons

Name: Boulettes de viande sauce crémeuse aux champignons
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 petit oignon - coupé en demi-anneaux; 200 g de champignons - vous pouvez utiliser des tranches, je les broie en miettes dans un mélangeur directement congelé; crème 20% - 200 ml; ail émietté - 1 cube ou ail écrasé 2 gousses; fromage fondu "Droujba" - 100 g; sel au goût; 600 g de porc haché; 50 g de champignons pour boulettes; sel

Cookinero 12 nov. 2022

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Comment cuisiner Boulettes de viande sauce crémeuse aux champignons

Étape 1

Nous faisons des boulettes de viande (j'en ai eu 20), mettons un morceau de champignons au milieu de chacune.

Étape 2

Frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préchauffer le four à 200°C.

Étape 3

Pour la sauce : Faire revenir l'oignon, ajouter les champignons ou les miettes de champignons. Les champignons congelés libèrent immédiatement du jus. Laisser mijoter 5 minutes en remuant. Ajouter la crème, saler, porter à ébullition. Couper le fromage en morceaux, ajouter, remuer. A la fin mettre l'ail. Retirer du feu.

Étape 4

Disposez les boulettes de viande sous une forme réfractaire, versez la sauce et enfournez pour 20-25 minutes.

Boulettes de viande sauce crémeuse aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre viande pour les boulettes ?

Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde, du poulet, du porc haché ou une alternative végétale pour varier les saveurs ou adapter au régime alimentaire.

Par quoi puis-je remplacer la crème fraîche dans la sauce ?

Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco, du yaourt grec ou une alternative sans lactose pour une version plus légère.

Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes pour éviter que la sauce ne se sépare.

Puis-je rendre ce plat végétarien ?

Oui, utilisez des boulettes végétales et remplacez la crème par une alternative sans lait. Les champignons apportent déjà une texture riche et charnue.

Comment épaissir la sauce ?

Si la sauce est trop liquide, laissez-la réduire à feu doux ou ajoutez un peu de mélange maïzena/eau (1 c.à café de maïzena + 1 c.à soupe d’eau) en remuant.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Oui, congelez les boulettes et la sauce cuites dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez au frigo la veille et réchauffez doucement.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Servez avec de la purée, des pâtes, du riz ou du pain croustillant. Une salade fraîche ou des légumes vapeur accompagnent bien la sauce onctueuse.

Puis-je faire des boulettes plus petites ou plus grosses ?

Oui, ajustez la taille, mais le temps de cuisson variera. Les petites boulettes cuisent plus vite, les grosses peuvent nécessiter plus de temps au four.

Puis-je ne pas mettre de fromage dans la sauce ?

Oui, le fromage apporte du fondant mais peut être omis. La sauce restera onctueuse et savoureuse grâce aux champignons et à la crème.

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La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

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