Poitrine de porc BBQ aux fines herbes
La poitrine est assez difficile à gâcher - cette coupe a la combinaison parfaite de graisse et de viande maigre. La cuisson de la poitrine de porc sur le gril est très simple, mais le goût est excellent.
Comment cuisiner Poitrine de porc BBQ aux fines herbes
Étape 1
Préparez la marinade : coupez le citron en morceaux en retirant tous les pépins. Hacher le thym et le romarin, mettre dans un mélangeur, ajouter le citron, la sauce soja, l'huile d'olive et le sel, mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Coupez la poitrine en morceaux de 3 à 3,5 cm de large.Placez la poitrine dans des sacs ziplock, ajoutez la marinade, pressez l'air, fermez les sacs et assurez-vous que la marinade est uniformément répartie sur toute la surface de la viande. Laisser mariner 2 heures à température ambiante ou 4 à 6 heures au réfrigérateur.
Étape 3
Allumez les charbons - ils devraient brûler et être recouverts de cendre grise. Ratissez les braises jusqu'aux bords, placez la poitrine au centre, en enlevant les morceaux de la marinade. Griller en retournant toutes les 2-3 minutes, jusqu'à ce que la température interne des morceaux de viande atteigne 65°C (déterminer avec un thermomètre électronique). Mettez la viande dans un plat et couvrez de papier d'aluminium. Laisser "reposer" 5 à 10 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la sauce : hachez le persil, le thym, les feuilles de romarin et l'ail, mettez dans le verre d'un mixeur plongeant, salez et commencez à fouetter en ajoutant progressivement l'huile d'olive, puis le jus et le zeste de citron. Poivrer et saler au goût.
Étape 5
Si désiré, couper la poitrine en petits morceaux, servir avec de la sauce verte.
Poitrine de porc BBQ aux fines herbes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Jarret aux haricots blancs et rouges
Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.
Jarret de porc à la tchèque
La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j
Liqueur de banane
Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va
Liqueur Baileys maison
Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le