Sandwich "Simple" pour un être cher

Name: Sandwich "Simple" pour un être cher
Yield: sept
Ingredients: farine - 500 g; eau - 260 ml; beurre - 25 g; levure sèche - 5 g; sucre, sel - 1 1/2 cuillère à café chacun; eau - 1 litre; soda - 8 cuillères à café; changement — 2 h. l.; Carotte coréenne - 200 g; oignon mariné - 3 pcs.; fromage à pâte dure - 100 g; champignons marinés - 100 g; n'importe quelle saucisse (au goût); mayonnaise, moutarde française (grains)

Cookinero 5 nov. 2022

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un sandwich simple qui peut être préparé rapidement et facilement, à partir des produits les plus simples qui sont toujours dans chaque foyer ! Et malgré sa prostate - tellement délicieux !

Comment cuisiner Sandwich "Simple" pour un être cher

Étape 1

Préparation des pains bretzels : mélanger 150 g de farine avec de l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez la pâte au chaud pendant une demi-heure. A la pâte approchée, ajouter le beurre ramolli, le sel et le reste de farine. Pétrissez la pâte molle et laissez-la lever encore une demi-heure. Nous divisons la pâte en portions de taille égale et mettons à chauffer pour la dernière levée de dix minutes.

Étape 2

Bain de soude. Préparez un bain de soude en mélangeant tous les ingrédients ensemble et en portant la solution à ébullition. Échaudez les brioches dans une solution de soude bouillante pendant 30 secondes, puis coupez, saupoudrez de graines de pavot/graines de sésame/sel. Nous cuisons des bretzels maison pendant 15 à 18 minutes (selon la taille) à 200 degrés.

Étape 3

Couper les pains refroidis en travers. graisser la partie inférieure avec de la mayonnaise, disposer les ingrédients à tour de rôle: saucisse, fromage, carottes coréennes, oignons, champignons (j'ai des champignons). Nous graissons généreusement le dessus du pain avec de la moutarde et recouvrons notre délicieux sandwich.

Sandwich "Simple" pour un être cher - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser différents types de saucisse dans ce sandwich ?

Absolument ! N'hésitez pas à remplacer la saucisse par votre type préféré, comme de la kielbasa, du chorizo, ou même des tranches de jambon ou de dinde pour une option plus légère.

Que puis-je utiliser à la place des carottes coréennes ?

Si vous ne trouvez pas de carottes coréennes, essayez d'utiliser des carottes râpées mélangées à un peu de vinaigre, de sucre, d'ail et une pincée de piment rouge pour une saveur douce-épicée similaire.

Combien de temps puis-je conserver ces sandwichs, et quelle est la meilleure façon de les garder frais ?

Ces sandwichs sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique ou placez-les dans un récipient hermétique pour empêcher le pain de sécher.

Puis-je faire ces sandwichs végétariens ?

Oui ! Remplacez simplement la saucisse par du fromage halloumi grillé, des tranches de tomates, des poivrons rouges rôtis ou un steak de burger végétarien. Vous pouvez également ajouter des champignons et des oignons supplémentaires pour plus de saveur.

Avez-vous des conseils pour rendre les pains bretzels extra moelleux ?

Assurez-vous que votre eau est tiède, et non chaude, pour activer correctement la levure. De plus, bien pétrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud donnera un pain plus moelleux et savoureux.

Puis-je congeler les pains bretzels pour une utilisation ultérieure ?

Oui, vous pouvez congeler les pains bretzels cuits et refroidis. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 2 mois. Décongelez complètement avant utilisation.

Quels sont les autres accompagnements qui se marieraient bien avec ce sandwich ?

Pensez à ajouter des cornichons tranchés, des poivrons grillés, de la choucroute ou une mayonnaise sriracha épicée pour un coup de fouet supplémentaire !

Comment puis-je adapter cette recette pour faire plus de sandwichs à la fois ?

Doublez, triplez ou quadruplez simplement les quantités d'ingrédients en fonction de vos besoins. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace pour que la pâte lève et ajustez les temps de cuisson en conséquence.

Existe-t-il un substitut au bain de soude lors de la fabrication des pains bretzels ?

Bien que le bain de soude donne la saveur et la couleur authentiques du bretzel, vous pouvez badigeonner les pains d'un mélange d'œuf (1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau) avant de les cuire pour un résultat légèrement différent mais toujours délicieux.

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