Pizza à la viande avec des saucisses

Name: Pizza à la viande avec des saucisses
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: eau chaude - 700 ml; levure sèche - 7 g; farine - 1 kg; purée de tomates - 800 ml; ail - 2 dents; marjolaine séchée - une pincée; saucisse de salami - 150 g; viande prête - 300 g; fromage - 150g; oignon rouge - 1 pc (facultatif); sel poivre; huile d'olive; olives - 100g

Cookinero 1 nov. 2022

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Pizza croustillante avec pâte levée.

Comment cuisiner Pizza à la viande avec des saucisses

Étape 1

Verser la levure dans l'eau tiède, mélanger et laisser reposer 20 minutes. Versez la farine, une pincée de sel dans le bol de la moissonneuse-batteuse, versez l'eau avec la levure. Pétrir la pâte. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. Divisez la pâte en 4 parties et étalez-la. Laisser reposer 10 minutes.

Étape 2

Pour la sauce dans une casserole dans l'huile, faire revenir l'ail, ajouter les tomates, sel, poivre, marjolaine, réchauffer. Couper la saucisse et l'oignon en tranches. Râpe le fromage.

Étape 3

Mettre la sauce sur la pâte, répartir la viande, les oignons, les olives et le saucisson, saupoudrer de fromage. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 20 minutes.Bon appétit!

Pizza à la viande avec des saucisses - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de saucisse ?

Absolument ! N'hésitez pas à remplacer la saucisse par le type que vous préférez, comme de la saucisse italienne, du chorizo, ou même des tranches de pepperoni. Adaptez simplement le temps de cuisson si nécessaire, selon la saucisse choisie.

Je n'ai pas de tomates fraîches. Puis-je utiliser des tomates en conserve ?

Oui, des tomates concassées en conserve ou de la sauce tomate feront parfaitement l'affaire. Utilisez à peu près la même quantité que vous utiliseriez de tomates fraîches et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

Combien de temps puis-je conserver les restes de pizza ?

Les restes de pizza doivent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et se conserveront jusqu'à 3-4 jours.

Puis-je congeler cette pizza ?

Oui, vous pouvez congeler la pizza avant ou après la cuisson. Pour congeler avant la cuisson : assemblez la pizza sur une plaque à pâtisserie, congelez jusqu'à ce qu'elle soit solide, puis enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique et du papier d'aluminium. Faites cuire directement à partir de l'état congelé, en ajoutant quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson. Pour congeler après la cuisson : laissez la pizza refroidir complètement, puis enveloppez-la hermétiquement et congelez-la.

Avez-vous des conseils pour une croûte de pizza plus croustillante ?

Préchauffez votre four avec une pierre à pizza ou une plaque en acier à l'intérieur pendant au moins 30 minutes avant de cuire. Cela vous aidera à obtenir une croûte plus croustillante. Vous pouvez également badigeonner la pâte étalée d'huile d'olive avant d'ajouter la sauce.

Puis-je faire cette recette en version végétarienne ?

Oui ! Il suffit d'omettre la saucisse et d'ajouter davantage de légumes. De bonnes garnitures végétariennes seraient des poivrons, des champignons, des épinards ou des cœurs d'artichauts.

Comment puis-je ajuster la recette pour faire plus ou moins de pizzas ?

La recette permet de réaliser 4 pizzas individuelles. Pour en faire plus ou moins, ajustez simplement les quantités d'ingrédients proportionnellement. Par exemple, pour faire 2 pizzas, divisez tous les ingrédients par deux.

Que faire si je n'ai pas de marjolaine ? Y a-t-il un substitut ?

Oui, vous pouvez remplacer la marjolaine par de l'origan, du thym ou des herbes italiennes. Utilisez la même quantité que celle de marjolaine indiquée dans la recette.

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