Sarrasin à la viande et aux pruneaux

Name: Sarrasin à la viande et aux pruneaux
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Porc - 400 g; Sarrasin - 1 tasse; Oignon - 1 pc.; Pruneaux aigre-doux b / c - 8 pcs.; Graines de fenouil, zira - une pincée chacune; Sel poivre; Huile d'olive

Cookinero 4 nov. 2022

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Les pruneaux complètent parfaitement la viande, et avec le sarrasin, cela s'avère tout simplement incroyable.

Comment cuisiner Sarrasin à la viande et aux pruneaux

Étape 1

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon haché. Ajouter les épices.

Étape 2

Ajouter le porc coupé en petits morceaux. Frire.

Étape 3

Verser le sarrasin, les pruneaux, verser le bouillon chaud (ou l'eau) et laisser mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 20-30 minutes.

Étape 4

Servir avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!

Sarrasin à la viande et aux pruneaux - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre viande ?

Absolument ! Du bœuf, de l'agneau ou même des cuisses de poulet peuvent remplacer le porc. Ajustez le temps de cuisson pour bien cuire la viande.

Je n'ai pas de pruneaux. Par quoi puis-je les remplacer ?

Des canneberges séchées, des raisins secs ou même des abricots secs hachés peuvent remplacer les pruneaux. Ils apporteront une douceur et une texture moelleuse similaires.

Comment rendre ce plat végétarien ?

Supprimez la viande et ajoutez des champignons coupés en dés, des lentilles ou des pois chiches pour les protéines. Utilisez du bouillon de légumes pour une version 100% végétarienne.

Puis-je congeler ce plat de sarrasin ?

Oui, il se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Il se conserve au congélateur jusqu'à 2-3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez-le bien à la poêle ou au micro-ondes.

Combien de temps ce plat se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le sarrasin cuit avec de la viande et des pruneaux se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le sarrasin restant ?

Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour éviter qu'il ne sèche, ou à feu doux dans une casserole en remuant de temps en temps.

Puis-je utiliser du sarrasin précuit pour accélérer la préparation ?

Oui, si vous utilisez du sarrasin précuit, réduisez significativement le temps de mijotage. Ajoutez-le durant les 5-10 dernières minutes de cuisson, juste le temps de le réchauffer et qu'il absorbe un peu de bouillon.

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