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Sarrasin à la viande et aux pruneaux

Auteur
Cookinero 4 nov. 2022
19430
Sarrasin à la viande et aux pruneaux

Les pruneaux complètent parfaitement la viande, et avec le sarrasin, cela s'avère tout simplement incroyable.

Comment cuisiner Sarrasin à la viande et aux pruneaux

Étape 1

Sarrasin à la viande et aux pruneaux

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon haché. Ajouter les épices.

Étape 2

Sarrasin à la viande et aux pruneaux

Ajouter le porc coupé en petits morceaux. Frire.

Étape 3

Sarrasin à la viande et aux pruneaux

Verser le sarrasin, les pruneaux, verser le bouillon chaud (ou l'eau) et laisser mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 20-30 minutes.

Étape 4

Sarrasin à la viande et aux pruneaux

Servir avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!

Sarrasin à la viande et aux pruneaux - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Absolument ! Du bœuf, de l'agneau ou même des cuisses de poulet peuvent remplacer le porc. Ajustez le temps de cuisson pour bien cuire la viande.
Des canneberges séchées, des raisins secs ou même des abricots secs hachés peuvent remplacer les pruneaux. Ils apporteront une douceur et une texture moelleuse similaires.
Supprimez la viande et ajoutez des champignons coupés en dés, des lentilles ou des pois chiches pour les protéines. Utilisez du bouillon de légumes pour une version 100% végétarienne.
Oui, il se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Il se conserve au congélateur jusqu'à 2-3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez-le bien à la poêle ou au micro-ondes.
Le sarrasin cuit avec de la viande et des pruneaux se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour éviter qu'il ne sèche, ou à feu doux dans une casserole en remuant de temps en temps.
Oui, si vous utilisez du sarrasin précuit, réduisez significativement le temps de mijotage. Ajoutez-le durant les 5-10 dernières minutes de cuisson, juste le temps de le réchauffer et qu'il absorbe un peu de bouillon.

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