Wok de porc aux brocolis

Name: Wok de porc aux brocolis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: filet de porc - 300 g; sauce soja - 2 c.; huile de sésame - 1 c.; Chou chinois - 500 g; ail - 2 dents; piment - 1/2 pc.; gingembre - 2 cm; oignon - 1 pc.; brocoli (peut être s / m) - 200 g; huile d'olive - 2 c.; graines de sésame, légumes verts pour servir

Cookinero 4 nov. 2022

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Pré-mariné dans de la sauce soja et de l'huile de sésame, le porc est très rapidement frit au wok avec des légumes, avec ce mode de cuisson, les produits conservent leurs propriétés bénéfiques.

Comment cuisiner Wok de porc aux brocolis

Étape 1

Hacher le chou, hacher finement l'oignon, l'ail et le piment, râper le gingembre sur une râpe fine. Coupez la viande en fines lanières et faites-la mariner dans la sauce soja et l'huile de sésame pendant 10 minutes.

Étape 2

Faites chauffer le wok, ajoutez un peu d'huile et faites frire la viande en plusieurs fois. Vous devez faire frire pendant une courte période en remuant constamment. Sortez la viande de la poêle. Mettez l'oignon, l'ail, le piment et le gingembre dans le wok. Faire revenir 1 minute en remuant. Ajouter le brocoli.

Étape 3

Ajouter le chou, faire revenir encore 3-4 minutes. Mettre la viande, mélanger, retirer du feu, laisser reposer 4-5 minutes. Salez, poivrez si nécessaire.

Étape 4

Saupoudrer le plat fini de graines de sésame et d'herbes. Bon appétit!

Wok de porc aux brocolis - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le porc par une autre protéine ?

Oui, vous pouvez facilement remplacer le porc par du poulet, du bœuf, ou même du tofu pour une option végétarienne. Adaptez les temps de cuisson en conséquence pour vous assurer que la protéine est bien cuite ou réchauffée correctement.

Combien de temps puis-je conserver les restes de Porc au Brocoli Wok ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Assurez-vous qu'ils refroidissent complètement avant de les réfrigérer.

Puis-je rendre cette recette faible en glucides ?

Pour rendre cette recette faible en glucides, vous pouvez réduire la quantité de chou ou le remplacer par plus de brocoli ou d'autres légumes faibles en glucides comme les poivrons ou les courgettes. Faites attention à la sauce soja car certaines marques contiennent des sucres ajoutés.

Quelle est la meilleure façon de s'assurer que la viande est tendre ?

Couper la viande en fines lanières uniformes et la faire mariner correctement aide à la rendre plus tendre. Évitez également de surcharger le wok lors de la cuisson de la viande pour vous assurer qu'elle saisit bien au lieu de cuire à la vapeur.

Que puis-je servir avec ce Porc au Brocoli Wok ?

Ce plat se marie bien avec du riz vapeur, des nouilles ou du quinoa. Pour une option plus légère, servez-le avec une salade.

Comment puis-je ajuster les portions ?

Ajustez facilement les portions en augmentant ou en diminuant les quantités d'ingrédients proportionnellement. Augmentez tous les ingrédients de manière égale pour faire une plus grande quantité, ou diminuez-les pour en faire une plus petite.

Puis-je congeler le Porc au Brocoli Wok ?

Bien qu'il soit préférable de le déguster frais, vous pouvez congeler ce plat. Laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient adapté à la congélation. Il est préférable de le consommer dans un délai de 1 à 2 mois. Sachez que la texture des légumes peut légèrement changer après la congélation et la décongélation. Réchauffez bien avant de servir.

Que faire si je n'ai pas d'huile de sésame ?

Si vous n'avez pas d'huile de sésame, vous pouvez utiliser une autre huile neutre comme de l'huile végétale ou de canola pour la cuisson. Pour la marinade, une petite quantité de graines de sésame grillées peut ajouter une partie de la saveur manquante, même si ce ne sera pas tout à fait la même chose.

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