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Maiale con wok di broccoli

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Cookinero 4 nov 2022
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Maiale con wok di broccoli

Premarinato in salsa di soia e olio di sesamo, il maiale viene fritto molto velocemente nel wok con le verdure, con questo metodo di cottura i prodotti conservano le loro proprietà benefiche.

Come cucinare Maiale con wok di broccoli

Passo 1

Maiale con wok di broccoli

Tritare il cavolo cappuccio, tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino, grattugiare lo zenzero su una grattugia fine. Tagliare la carne a striscioline e farla marinare in salsa di soia e olio di sesamo per 10 minuti.

Passo 2

Maiale con wok di broccoli

Scaldare il wok, aggiungere un po' d'olio e friggere la carne in più riprese. Devi friggere per un breve periodo, mescolando continuamente. Togliere la carne dalla padella. Mettere nel wok la cipolla, l'aglio, il peperoncino e lo zenzero. Friggere per 1 minuto, mescolando. Aggiungere i broccoli.

Passaggio 3

Maiale con wok di broccoli

Aggiungere il cavolo, friggere per altri 3-4 minuti. Mettere la carne, mescolare, togliere dal fuoco, lasciare riposare per 4-5 minuti. Salare, pepare se necessario.

Passaggio 4

Maiale con wok di broccoli

Cospargere il piatto finito con semi di sesamo ed erbe aromatiche. Buon Appetito!

Maiale con wok di broccoli - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi facilmente sostituire il maiale con pollo, manzo o anche tofu per un'opzione vegetariana. Regola i tempi di cottura di conseguenza per assicurarti che la proteina sia ben cotta o riscaldata correttamente.
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Assicurati che si raffreddino completamente prima di metterli in frigorifero.
Per rendere questa ricetta a basso contenuto di carboidrati, puoi ridurre la quantità di cavolo o sostituirlo con più broccoli o altre verdure a basso contenuto di carboidrati come peperoni o zucchine. Presta attenzione alla salsa di soia, poiché alcune marche contengono zuccheri aggiunti.
Tagliare la carne a striscioline sottili e uniformi e marinarla correttamente aiuta a renderla più tenera. Inoltre, evita di affollare il wok quando friggi la carne per assicurarti che si rosoli correttamente invece di cuocere a vapore.
Questo piatto si abbina bene con riso al vapore, noodles o quinoa. Per un'opzione più leggera, servilo con un'insalata mista.
Regola facilmente le dimensioni delle porzioni ridimensionando proporzionalmente le quantità degli ingredienti. Aumenta tutti gli ingredienti in egual misura per preparare una quantità maggiore, oppure diminuiscili per prepararne una minore.
Anche se è meglio gustarlo fresco, puoi congelare questo piatto. Lascialo raffreddare completamente, quindi trasferiscilo in un contenitore adatto al congelamento. È preferibile consumarlo entro 1-2 mesi. Tieni presente che la consistenza delle verdure potrebbe cambiare leggermente dopo il congelamento e lo scongelamento. Riscalda accuratamente prima di servire.
Se non hai l'olio di sesamo, puoi usare un altro olio neutro come l'olio vegetale o di canola per friggere. Per la marinatura, una piccola quantità di semi di sesamo tostati può aggiungere un po' del sapore mancante, anche se non sarà esattamente lo stesso.

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