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Schweinefleisch mit Brokkoli-Wok

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Cookinero 4 November 2022
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Schweinefleisch mit Brokkoli-Wok

Vormariniert in Sojasauce und Sesamöl wird Schweinefleisch sehr schnell im Wok mit Gemüse gebraten, bei dieser Garmethode behalten die Produkte ihre wohltuenden Eigenschaften.

Wie man kocht Schweinefleisch mit Brokkoli-Wok

Schritt 1

Schweinefleisch mit Brokkoli-Wok

Kohl hacken, Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken, Ingwer auf einer feinen Reibe reiben. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und 10 Minuten in Sojasauce und Sesamöl marinieren.

Schritt 2

Schweinefleisch mit Brokkoli-Wok

Den Wok erhitzen, etwas Öl hinzugeben und das Fleisch in mehreren Portionen anbraten. Sie müssen für kurze Zeit unter ständigem Rühren braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer in den Wok geben. 1 Minute unter Rühren braten. Brokkoli hinzufügen.

Schritt 3

Schweinefleisch mit Brokkoli-Wok

Kohl dazugeben, weitere 3-4 Minuten braten. Das Fleisch legen, mischen, vom Herd nehmen, 4-5 Minuten stehen lassen. Bei Bedarf salzen, pfeffern.

Schritt 4

Schweinefleisch mit Brokkoli-Wok

Das fertige Gericht mit Sesam und Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Schweinefleisch mit Brokkoli-Wok - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst das Schweinefleisch problemlos durch Hühnchen, Rindfleisch oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen. Passe die Garzeiten entsprechend an, um sicherzustellen, dass das Protein durchgegart oder richtig erhitzt ist.
Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.
Um dieses Rezept Low-Carb zu machen, kannst du die Menge an Kohl reduzieren oder ihn durch mehr Brokkoli oder anderes kohlenhydratarmes Gemüse wie Paprika oder Zucchini ersetzen. Achte auf die Sojasauce, da einige Marken zugesetzten Zucker enthalten.
Das Schneiden des Fleisches in dünne, gleichmäßige Streifen und das richtige Marinieren tragen dazu bei, es zarter zu machen. Vermeide es außerdem, den Wok beim Anbraten des Fleisches zu überfüllen, damit es richtig anbrät und nicht dämpft.
Dieses Gericht passt gut zu gedämpftem Reis, Nudeln oder Quinoa. Für eine leichtere Option serviere es mit einem Salat.
Passe die Portionsgrößen einfach an, indem du die Zutatenmengen proportional anpasst. Erhöhe alle Zutaten gleichermaßen, um eine größere Menge zuzubereiten, oder reduziere sie, um eine kleinere Menge zuzubereiten.
Obwohl es am besten frisch schmeckt, kannst du dieses Gericht einfrieren. Lasse es vollständig abkühlen und fülle es dann in einen gefriergeeigneten Behälter. Es sollte am besten innerhalb von 1-2 Monaten verzehrt werden. Beachte, dass sich die Textur des Gemüses nach dem Einfrieren und Auftauen leicht verändern kann. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.
Wenn du kein Sesamöl hast, kannst du zum Anbraten ein anderes neutrales Öl wie Pflanzenöl oder Rapsöl verwenden. Für die Marinade kann eine kleine Menge gerösteter Sesamsamen etwas von dem fehlenden Geschmack hinzufügen, auch wenn es nicht ganz dasselbe ist.

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