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Wok de cerdo con brócoli

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Cookinero 4 nov. 2022
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Wok de cerdo con brócoli

Pre-adobado en salsa de soja y aceite de sésamo, el cerdo se fríe muy rápidamente en un wok con verduras, con este método de cocción, los productos conservan sus propiedades beneficiosas.

Cómo cocinar Wok de cerdo con brócoli

Paso 1

Wok de cerdo con brócoli

Picar el repollo, picar finamente la cebolla, el ajo y el chile, rallar el jengibre en un rallador fino. Cortar la carne en tiras finas y marinar en salsa de soja y aceite de sésamo durante 10 minutos.

Paso 2

Wok de cerdo con brócoli

Calienta el wok, añade un poco de aceite y fríe la carne en varias tandas. Necesitas freír por un corto tiempo, revolviendo constantemente. Saca la carne de la sartén. Ponga la cebolla, el ajo, el chile y el jengibre en el wok. Freír durante 1 minuto, revolviendo. Agregue brócoli.

Paso 3

Wok de cerdo con brócoli

Agregue el repollo, fríalo por otros 3-4 minutos. Ponga la carne, mezcle, retire del fuego, deje reposar durante 4-5 minutos. Sal, pimienta si es necesario.

Paso 4

Wok de cerdo con brócoli

Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo y hierbas. ¡Disfrute de su comida!

Wok de cerdo con brócoli - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir fácilmente el cerdo con pollo, res o incluso tofu para una opción vegetariana. Ajusta los tiempos de cocción de acuerdo al tipo de proteína para asegurarte de que esté bien cocida o calentada.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de que se enfríe por completo antes de refrigerar.
Para hacer esta receta baja en carbohidratos, puedes reducir la cantidad de repollo o sustituirlo con más brócoli u otras verduras bajas en carbohidratos como pimientos o calabacín. Ten en cuenta la salsa de soya, ya que algunas marcas contienen azúcares añadidos.
Cortar la carne en tiras finas y uniformes y marinarla adecuadamente ayuda a ablandarla. Además, evita sobrecargar el wok al freír la carne para asegurarte de que se dore correctamente en lugar de cocerse al vapor.
Este plato combina bien con arroz al vapor, fideos o quinoa. Para una opción más ligera, sírvelo con una ensalada de acompañamiento.
Ajusta fácilmente las porciones escalando las cantidades de los ingredientes proporcionalmente. Aumenta todos los ingredientes por igual para hacer una porción más grande, o disminúyelos para hacer una más pequeña.
Si bien es mejor disfrutarlo fresco, puedes congelar este plato. Deja que se enfríe por completo, luego transfiérelo a un recipiente apto para el congelador. Lo ideal es consumirlo dentro de 1 a 2 meses. Ten en cuenta que la textura de las verduras puede cambiar ligeramente después de congelar y descongelar. Recalienta bien antes de servir.
Si no tienes aceite de sésamo, puedes usar otro aceite neutro como aceite vegetal o de canola para freír. Para el marinado, una pequeña cantidad de semillas de sésamo tostadas puede agregar algo del sabor faltante, aunque no será exactamente lo mismo.

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