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Brócoli con salsa Baje

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Cookinero 5 noviembre 2022
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Brócoli con salsa Baje

El plato es muy fácil de preparar y muy sabroso. La salsa Baje se puede utilizar con cualquier tipo de verdura.

Cómo cocinar Brócoli con salsa Baje

Paso 1

Repollo al vapor: así ahorramos un máximo de vitaminas. Cocine 10 min.

Paso 2

Brócoli con salsa Baje

Mientras se cocina el repollo, prepare la salsa, ¡es muy simple y rápido! Primero, muele las nueces de la manera que más te convenga: puedes usar una picadora de carne o una licuadora. A continuación, muele el ajo con sal en un mortero y lleva a un estado de masa homogénea. Nos conectamos con la masa de nueces.

Paso 3

Brócoli con salsa Baje

Ahora agregue las especias a la mezcla: cilantro molido en un mortero, azafrán imereciano molido, pimentón y mezcle bien. Vierta un poco de agua hervida enfriada en la mezcla hasta obtener la consistencia de la crema agria. Añadir vinagre y sal. Servir con repollo cocido.

Brócoli con salsa Baje - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Prueba usar semillas de girasol o de calabaza para una versión sin frutos secos. Igual darán una textura cremosa y rica a la salsa.
La salsa se conservará bien en un recipiente hermético hasta 3 días. Revuélvela bien antes de usar, ya que puede separarse.
¡Sí! La receta es vegana por naturaleza, siempre que confirmes que tus especias y vinagre sean aptos (la mayoría lo son).
Por supuesto. Cocina el brócoli congelado directamente al vapor, pero reduce el tiempo a 5-7 minutos para que no quede blando.
Acompaña con quinoa, arroz integral o tofu a la plancha para más proteína. ¡También queda genial como dip para verduras asadas!
Para más picante, añade una pizca de cayena o chile molido al mezclar las especias. Ajusta al gusto.
Añade agua tibia de a cucharaditas hasta lograr la consistencia deseada. Evita que quede muy líquida; debe cubrir el dorso de una cuchara.
No se recomienda congelarla, ya que la textura puede volverse granulosa. Es mejor prepararla fresca para un sabor y cremosidad óptimos.

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