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Brocoli sauce Baje

Auteur
Cookinero 5 nov. 2022
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Brocoli sauce Baje

Le plat est si facile à préparer et très savoureux. La sauce Baje peut être utilisée avec n'importe quel type de légumes.

Comment cuisiner Brocoli sauce Baje

Étape 1

Chou à la vapeur - nous économisons donc un maximum de vitamines. Cuire 10 mn.

Étape 2

Brocoli sauce Baje

Pendant que le chou cuisait, préparez la sauce - c'est très simple et rapide ! Tout d'abord, broyez les noix d'une manière qui vous convient : vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur. Ensuite, broyez l'ail avec du sel dans un mortier et amenez à un état de masse homogène. Nous nous connectons avec la masse de noix.

Étape 3

Brocoli sauce Baje

Ajoutez maintenant les épices au mélange : coriandre moulue au mortier, safran imérétien moulu, paprika et bien mélanger. Versez un peu d'eau bouillie refroidie dans le mélange jusqu'à la consistance de la crème sure. Ajouter le vinaigre et le sel. Servir avec du chou cuit.

Brocoli sauce Baje - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Essayez d'utiliser des graines de tournesol ou de courge pour une version sans noix. Elles donneront toujours une texture riche et onctueuse à la sauce.
La sauce se conserve bien dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Remuez bien avant utilisation, car une séparation peut se produire.
Oui ! La recette est naturellement végétalienne à condition de vérifier que vos épices et vinaigre sont d'origine végétale (ce qui est le cas pour la plupart).
Absolument. Cuisez les brocolis surgelés directement, mais réduisez le temps de cuisson à 5-7 minutes pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Accompagnez-le de quinoa, de riz brun ou de tofu grillé pour un apport en protéines. La sauce est aussi parfaite en trempette pour des légumes rôtis !
Pour plus de piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge lors du mélange des épices. Ajustez selon votre goût.
Ajoutez de l'eau tiède, une cuillère à café à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Évitez de trop la diluer - elle doit recouvrir le dos d'une cuillère.
La congélation n'est pas recommandée, car la texture pourrait devenir granuleuse. Une préparation fraîche est idéale pour une saveur et une onctuosité optimales.

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