Crêpes de riz

Cookinero 6 mai 2025

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Les crêpes peuvent être préparées à partir de différents types de farine. Les crêpes à base de farine de riz sont les plus populaires après les crêpes à base de farine de blé. De plus, vous pouvez les réaliser même si vous n’avez pas ce type de farine sous la main. Oui, oui ! On peut le faire à la maison. Pour ce faire, broyez du riz bien lavé et humide dans un moulin à café. Ensuite, faites-les sécher dans une poêle à feu doux en remuant constamment. La farine de riz est considérée comme faible en calories, les crêpes préparées avec elle sont donc diététiques. Ils peuvent être préparés avec du lait ou même avec de l'eau. De cette façon, ils contiendront encore moins de calories.

Comment cuisiner Crêpes de riz

Étape 1

Commençons à préparer la pâte. Prenez un bol profond et cassez-y les œufs, ajoutez une pincée de sel. Battez-les avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Étape 2

Ajoutez du lait ou de l’eau au mélange et battez à nouveau. Après cela, versez l’huile végétale et mélangez bien. Cela est nécessaire pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle.

Étape 3

Ajoutez ensuite la farine de riz. Faites-le progressivement, ajoutez-en un peu et remuez. Il est important que la pâte soit liquide. De cette façon, les crêpes seront fines. Mais n'en faites pas trop, sinon ils se déchireront à la cuisson. La pâte ne doit pas être trop liquide.

Étape 4

Vous pouvez maintenant faire cuire des galettes de riz. Faites bien chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile (vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de lin). Versez environ une demi-louche de pâte dans le moule. Étalez-le sur toute la surface de la poêle. Faites frire chaque crêpe à feu moyen pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Attention à ne pas laisser brûler les crêpes. Le temps de friture dépend de la température de la poêle.

Étape 5

Répétez l’étape précédente avec chaque crêpe. N'ajoutez simplement pas plus d'huile. Remuez la pâte à chaque fois pour vous assurer qu'elle conserve la bonne consistance.