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Broccoli con salsa Baje

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Cookinero 5 nov 2022
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Broccoli con salsa Baje

Il piatto è facilissimo da preparare e molto gustoso. La salsa Baje può essere utilizzata con qualsiasi tipo di verdura.

Come cucinare Broccoli con salsa Baje

Passo 1

Cavolo a vapore - quindi risparmiamo un massimo di vitamine. Cuocere 10 min.

Passo 2

Broccoli con salsa Baje

Mentre il cavolo cappuccio cuoce, preparate la salsa: è molto semplice e veloce! Per prima cosa, trita le noci nel modo che preferisci: puoi usare un tritacarne o un frullatore. Quindi, macinare l'aglio con sale in un mortaio e portare a uno stato di massa omogenea. Ci colleghiamo con la massa del dado.

Passaggio 3

Broccoli con salsa Baje

Ora aggiungete le spezie al composto: il coriandolo macinato nel mortaio, lo zafferano imereziano macinato, la paprika e mescolate bene. Versare un po 'di acqua bollita raffreddata nella miscela fino a ottenere la consistenza della panna acida. Aggiungere aceto e sale. Servire con cavolo cappuccio.

Broccoli con salsa Baje - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Prova a usare semi di girasole o semi di zucca per una versione senza noci. Daranno comunque una consistenza ricca e cremosa alla salsa.
La salsa si conserva bene in un contenitore ermetico fino a 3 giorni. Mescola bene prima dell'uso, potrebbe separarsi.
Sì! La ricetta è naturalmente vegana, basta verificare che spezie e aceto siano vegetali (la maggior parte lo sono).
Assolutamente sì. Cuoci i broccoli surgelati direttamente dal freezer, ma riduci il tempo di cottura a 5-7 minuti per evitare che diventino molli.
Abbinalo a quinoa, riso integrale o tofu grigliato per aggiungere proteine. La salsa è ottima anche come dip per verdure arrosto!
Per renderla più piccante, aggiungi un pizzico di cayenna o peperoncino in polvere quando frulli le spezie. Regola a piacere.
Aggiungi acqua calda un cucchiaino alla volta fino a ottenere la consistenza desiderata. Evita di diluirla troppo: dovrebbe ricoprire il dorso di un cucchiaio.
Non è consigliabile congelarla, la consistenza potrebbe diventare granulosa. Prepararla al momento è l'ideale per preservare sapore e cremosità.

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