Ensalada de brócoli con pimienta y crema de cuajada

Cookinero 18 noviembre 2022

El brócoli generalmente no se considera como "material" para las ensaladas, ¡y es completamente incorrecto! A muchas personas les gusta más crudo que hervido.

Cómo cocinar Ensalada de brócoli con pimienta y crema de cuajada

Paso 1

Ensalada de brócoli con pimienta y crema de cuajada

Para la crema, picar las hierbas muy finas. Triture, pele el ajo, ponga las verduras y pique todo junto.

Paso 2

Ensalada de brócoli con pimienta y crema de cuajada

Mezcle la mayonesa con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas con ajo. Mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Batiendo constantemente, agregue el tofu.

Paso 3

Ensalada de brócoli con pimienta y crema de cuajada

Divida el brócoli en pequeños floretes, quitando todo el tallo (utilícelo para la sopa). Pela el pimiento rojo y córtalo en cuadrados de 1-1,5 cm.

Paso 4

Ensalada de brócoli con pimienta y crema de cuajada

Mezcle los pimientos, el brócoli, las semillas y las pasas. Rocíe con crema, agregue más pimienta y sirva.

Ensalada de brócoli con pimienta y crema de cuajada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar yogur griego o crema agria para una versión más ligera. Ajusta los condimentos según sea necesario.
Guarda en un recipiente hermético hasta por 2 días. La crema puede separarse un poco, revuelve antes de servir.
¡Sí! Reemplaza la mayonesa con mayonesa vegana y asegúrate de que el tofu sea de origen vegetal. Omite la miel si necesitas endulzar.
Sí, pero descongélalo y sécalo bien para evitar exceso de humedad. El brócoli fresco ofrece mejor textura.
Arándanos secos, albaricoques picados o un chorrito de miel funcionan bien para variar el dulzor.
Omite las pasas y reduce la cantidad de pimiento. Añade más semillas o frutos secos para darle crujido.
No se recomienda congelar, la crema puede cortarse y las verduras perderán su textura crujiente.
Eneldo, perejil o cebollino son excelentes. Usa frescos para frescura o secos con moderación (1/3 de la cantidad).

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.
Categorías Menú Recetas
Arriba