Camarones rebozados en cerveza

Name: Camarones rebozados en cerveza
Total time: 25 minutos
Yield: 1
Cuisine: Americano, japonés
Ingredients: Langostinos rey - 500 g; Cerveza ligera - 250 g; Huevo de gallina - 60 g; Azúcar - 25 g; Sal - 1 g; Pimienta negra molida - 1 g; Harina de trigo para hornear - 200 g; Aceite vegetal - 125 g

Cookinero 3 abr. 2025

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Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el delicado sabor de los langostinos.

Cómo cocinar Camarones rebozados en cerveza

Paso 1

Rompa un huevo en un bol y añada sal, azúcar y pimienta negra molida. Luego agrega la harina y vierte la cerveza. Mezclar hasta que quede suave y sin grumos.

Paso 2

Pelar los langostinos descongelados y lavados.

Paso 3

Calentar una cacerola con aceite vegetal. Toma el camarón por la cola, rebózalo en la masa y colócalo en una cacerola. Haz esto con todos los camarones. Freírlos durante 5 minutos.

Paso 4

Coloque los camarones terminados sobre papel pergamino y déjelos enfriar.

Camarones rebozados en cerveza - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar otro tipo de cerveza para la masa?

¡Sí! Las cervezas lager o ale claras son las mejores, pero puedes experimentar con otras. Evita cervezas oscuras o con sabores intensos, ya que pueden opacar el sabor del camarón.

¿Puedo hacer esta receta sin gluten?

Por supuesto. Sustituye la harina común por una mezcla sin gluten y usa cerveza sin gluten si es necesario. La textura puede variar un poco.

¿Puedo hornear en lugar de freír los camarones para una opción más saludable?

Sí, aunque el resultado será diferente. Unta ligeramente los camarones con aceite y hornéalos a 200°C (400°F) durante 10-12 minutos hasta que estén crujientes. Voltea a la mitad para que se cocinen parejo.

¿Cuánto tiempo puedo guardar los camarones empanizados con cerveza sobrantes?

Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días. Recaliéntalos en el horno o air fryer para mantener la textura crujiente.

¿Puedo congelar los camarones empanizados antes de freírlos?

Mejor congela los camarones sin empanizar. Empánalos y fríelos frescos para la mejor textura. Si ya están fritos, recalienta desde congelado en el air fryer.

¿Qué salsa va bien con los camarones empanizados con cerveza?

Acompaña con salsa tártara, alioli picante, salsa de chile dulce o un toque de limón para más sabor.

¿Puedo usar camarones frescos en lugar de congelados?

¡Sí, los camarones frescos son geniales! Solo asegúrate de pelarlos y quitarles el venas antes de empanizarlos.

¿Cómo puedo hacer que la masa quede más crujiente?

Mantén la masa fría y no la mezcles demasiado. Una cucharada de maicena en la harina también ayuda a dar más crujiencia.

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