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In Bierteig frittierte Garnelen

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Cookinero 3 Apr 2025
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In Bierteig frittierte Garnelen

In Bierteig frittierte Garnelen sind eine tolle knusprige Vorspeise. Bierteig wird zur Zubereitung von Meeresfrüchten und Fischgerichten verwendet – er ist die Grundlage der japanischen Küche. Der leichte und knusprige Teig ist die perfekte Ergänzung zum zarten Geschmack der Riesengarnelen.

Wie man kocht In Bierteig frittierte Garnelen

Schritt 1

In Bierteig frittierte Garnelen

Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und fügen Sie Salz, Zucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Dann Mehl hinzufügen und Bier angießen. Mischen, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entsteht.

Schritt 2

In Bierteig frittierte Garnelen

Die aufgetauten und gewaschenen Riesengarnelen schälen.

Schritt 3

In Bierteig frittierte Garnelen

Einen Topf mit Pflanzenöl erhitzen. Nehmen Sie die Garnelen am Schwanz, tauchen Sie sie in Teig und legen Sie sie in einen Topf. Machen Sie dies mit allen Garnelen. 5 Minuten frittieren.

Schritt 4

In Bierteig frittierte Garnelen

Die fertigen Garnelen auf Backpapier legen und abkühlen lassen.

In Bierteig frittierte Garnelen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Helle Lagerbiere oder Ales eignen sich am besten, aber du kannst auch andere Biersorten ausprobieren. Vermeide dunkle oder stark aromatisierte Biere, da sie den Geschmack der Garnelen überdecken könnten.
Auf jeden Fall. Ersetze Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und verwende bei Bedarf glutenfreies Bier. Die Konsistenz kann etwas anders ausfallen.
Ja, allerdings wird das Ergebnis leicht anders sein. Bestreiche die Garnelen leicht mit Öl und backe sie bei 200°C für 10-12 Minuten, bis sie knusprig sind. Wende sie zur Hälfte der Zeit für gleichmäßiges Garen.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erhitze sie im Ofen oder Airfryer, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Friere die Garnelen am besten unpaniert ein. Paniere und frittiere sie frisch für die beste Konsistenz. Vorgebratene Garnelen können gefroren im Airfryer aufgewärmt werden.
Serviere sie mit Remoulade, scharfer Aioli, süßer Chilisauce oder einem Spritzer Zitrone für extra Pfiff.
Ja, frische Garnelen funktionieren gut! Achte nur darauf, dass sie vor dem Panieren geschält und entdarmt sind.
Halte den Teig kalt und vermeide zu starkes Rühren. Ein Esslöffel Speisestärke im Mehl kann die Knusprigkeit zusätzlich verbessern.

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