Jarret de porc au four

Cookinero 3 nov. 2022

Jarret épicé cuit au four dans une marinade d'oignons.

Comment cuisiner Jarret de porc au four

Étape 1

Jarret de porc au four

Rincer le jarret, faire des incisions profondes et le farcir de gousses d'ail. Hacher l'oignon, mélanger avec du sel et des épices. Râpez le jarret et laissez mariner pendant 9 heures.

Étape 2

Jarret de porc au four

Mettez le jarret dans un plat allant au four et faites cuire pendant 30 minutes à 180 degrés et 1 à 1,5 heure à 130 degrés.

Étape 3

Jarret de porc au four

Bon appétit!

Jarret de porc au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le jarret de porc par de l'épaule de porc ou du jambonneau pour un résultat similaire. Ajustez le temps de cuisson, car les morceaux plus épais peuvent nécessiter plus de temps.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Pour un stockage plus long, congelez jusqu'à 3 mois.
Essayez de servir avec de la choucroute, des pommes de terre rôties ou une salade de chou frais pour un repas équilibré.
Pour une option végétarienne, utilisez de gros champignons portobello ou un substitut de viande, en ajustant l'assaisonnement à votre goût.
Arrosez le jarret avec son jus toutes les 20-30 minutes pour le garder moelleux. Le recouvrir de papier aluminium pendant une partie de la cuisson peut aussi aider.
Oui, la cuisson à feu doux pendant 6 à 8 heures peut donner un résultat tendre. Passez sous le grill pour dorer la peau si vous le souhaitez.
Divisez les ingrédients par deux pour moins de portions, mais surveillez le temps de cuisson, car les petites portions cuisent plus vite.
Réchauffez dans un plat couvert à 160°C avec un peu de bouillon ou d'eau pour garder l'humidité, environ 15-20 minutes.

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