Jarret de porc au four

Name: Jarret de porc au four
Total time: 2h
Yield: 4
Ingredients: jarret de porc - 1 pc.; oignon - 250 g; ail - 4 dents; vert; sel, épices

Cookinero 3 novembre 2022

Jarret épicé cuit au four dans une marinade d'oignons.

Comment cuisiner Jarret de porc au four

Étape 1

Rincer le jarret, faire des incisions profondes et le farcir de gousses d'ail. Hacher l'oignon, mélanger avec du sel et des épices. Râpez le jarret et laissez mariner pendant 9 heures.

Étape 2

Mettez le jarret dans un plat allant au four et faites cuire pendant 30 minutes à 180 degrés et 1 à 1,5 heure à 130 degrés.

Étape 3

Bon appétit!

Jarret de porc au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre coupe de porc si je ne trouve pas de jarret ?

Oui, vous pouvez remplacer le jarret de porc par de l'épaule de porc ou du jambonneau pour un résultat similaire. Ajustez le temps de cuisson, car les morceaux plus épais peuvent nécessiter plus de temps.

Comment conserver les restes de jarret de porc rôti et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Pour un stockage plus long, congelez jusqu'à 3 mois.

Quels accompagnements vont bien avec le jarret de porc rôti ?

Essayez de servir avec de la choucroute, des pommes de terre rôties ou une salade de chou frais pour un repas équilibré.

Puis-je préparer cette recette en version végétarienne ?

Pour une option végétarienne, utilisez de gros champignons portobello ou un substitut de viande, en ajustant l'assaisonnement à votre goût.

Comment m'assurer que le jarret de porc reste juteux pendant la cuisson ?

Arrosez le jarret avec son jus toutes les 20-30 minutes pour le garder moelleux. Le recouvrir de papier aluminium pendant une partie de la cuisson peut aussi aider.

Est-il possible de cuisiner ce plat dans une mijoteuse ?

Oui, la cuisson à feu doux pendant 6 à 8 heures peut donner un résultat tendre. Passez sous le grill pour dorer la peau si vous le souhaitez.

Comment adapter la recette pour moins de convives ?

Divisez les ingrédients par deux pour moins de portions, mais surveillez le temps de cuisson, car les petites portions cuisent plus vite.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le jarret de porc rôti pour éviter qu'il ne sèche ?

Réchauffez dans un plat couvert à 160°C avec un peu de bouillon ou d'eau pour garder l'humidité, environ 15-20 minutes.

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