Jarret épicé cuit au four dans une marinade d'oignons.
Rincer le jarret, faire des incisions profondes et le farcir de gousses d'ail. Hacher l'oignon, mélanger avec du sel et des épices. Râpez le jarret et laissez mariner pendant 9 heures.
Mettez le jarret dans un plat allant au four et faites cuire pendant 30 minutes à 180 degrés et 1 à 1,5 heure à 130 degrés.
Bon appétit!