Stinco di maiale al forno

Stinco piccante al forno in marinata di cipolle.

Come cucinare Stinco di maiale al forno

Passo 1

Stinco di maiale al forno

Sciacquare lo stinco, fare dei tagli profondi e farcire con gli spicchi d'aglio. Tritare la cipolla, mescolare con sale e spezie. Grattugiare lo stinco e lasciare marinare per 9 ore.

Passo 2

Stinco di maiale al forno

Mettere lo stinco in una teglia e cuocere per 30 minuti a 180 gradi e 1-1,5 ore a 130 gradi.

Passaggio 3

Stinco di maiale al forno

Buon Appetito!

Stinco di maiale al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire lo stinco di maiale con spalla di maiale o garretto di maiale per risultati simili. Regola i tempi di cottura poiché tagli più spessi potrebbero richiedere più tempo.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Per una conservazione più lunga, congela per un massimo di 3 mesi.
Prova a servirlo con crauti, patate arrosto o un'insalata fresca di cavolo per un pasto bilanciato.
Per una versione vegetariana, usa grandi funghi portobello o un sostituto della carne, regolando le spezie a piacere.
Bagna lo stinco con i suoi succhi ogni 20-30 minuti per mantenerlo umido. Coprirlo con carta stagnola per parte della cottura può aiutare.
Sì, cuocere a bassa temperatura per 6-8 ore può dare risultati teneri. Termina sotto il grill per croccare la pelle se lo desideri.
Dimezza gli ingredienti per meno porzioni, ma controlla i tempi di cottura poiché porzioni più piccole potrebbero cuocere più velocemente.
Riscalda in un tegame coperto a 160°C con un po' di brodo o acqua per mantenere l'umidità, circa 15-20 minuti.

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