Budino di filetto mignon

cucinando

Passo 1

La parte del controfiletto (è la più tenera e si cuoce velocemente) viene pulita da pellicole e grasso in eccesso. Tagliare a pezzi, appiattire leggermente con le dita.

Passo 2

Pepare con una macinata di pepe fresco, ungere la padella con olio e friggere su 2 lati fino a metà cottura.

Passaggio 3

Sbattere le uova, aggiungere il latte, sbattere leggermente, aggiungere la farina, mescolare fino a che liscio.

Passaggio 4

Per la marinata, spingere l'aglio attraverso una pressa, aggiungere la salsa di soia, se lo si desidera, è possibile aggiungere altro zenzero tritato. Sciogliere il burro. Lubrificare completamente gli stampi da forno con il burro e versare circa 1 cucchiaino sul fondo. burro fuso. Inviare il modulo al forno preriscaldato a 230 ° C in modo che si scaldi e l'olio bolle. Metti un pezzo di carne in ogni forma, versa la marinata a piacere, se lo desideri, puoi aggiungere un pezzo di crema di formaggio.

Passaggio 5

Versare il composto di uova in una teglia (non più di 1/2 dell'altezza della forma), cuocere in forno preriscaldato a 230 C fino a doratura da 10 a 15 minuti (a seconda delle caratteristiche del vostro forno). NON aprire la porta del forno, altrimenti i budini cadranno! Puoi cuocere i budini senza ripieno, friggere la carne, versare sopra la marinata, coprire con un foglio fino a quando non sono maturi mentre cuoci i budini, servire separatamente!) Quando si cuoce il budino con il ripieno, per i miei gusti, risulta molto succoso! Servire subito e mangiare ben caldo!