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Porc sauce aux fruits

Auteur
Cookinero 21 oct. 2022
18390
Porc sauce aux fruits

Comment cuisiner Porc sauce aux fruits

Étape 1

Laver les pruneaux et les raisins secs. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Lavez la longe, séchez-la, coupez-la en fines tranches et battez-la bien.

Étape 2

Porc sauce aux fruits

Frotter la viande avec du sel et du poivre, faire frire dans l'huile chaude, 3 minutes chacune. de chaque côté.

Étape 3

Ajouter les brins de romarin, les raisins secs et les pruneaux. Verser le vin et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Porc sauce aux fruits - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les pruneaux et les raisins secs par des abricots, des figues ou des cerises séchés pour une saveur différente.
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.
Vous pouvez remplacer le porc par des champignons portobello ou du tofu, et utiliser du bouillon de légumes à la place du vin pour une version végétarienne.
Oui, omettez les pruneaux et raisins secs ou utilisez une petite quantité de baies séchées peu sucrées comme des cranberries pour réduire les glucides.
Réchauffez doucement à feu doux sur la cuisinière avec un peu d'eau ou de bouillon pour éviter que le porc ne sèche.
Oui, congelez dans un récipient hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez au frigo avant de réchauffer.
Servez avec de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une simple salade verte pour un repas équilibré.
Vous pouvez utiliser des prunes ou des raisins frais, mais ajustez le temps de cuisson car ils rendent plus de liquide et peuvent s'attendrir plus vite.
Laissez réduire la sauce plus longtemps, ou ajoutez un mélange de maïzena (1 c.à café + 1 c.à soupe d'eau) pour l'épaissir.
Oui, le filet de porc ou les côtelettes fonctionnent bien, mais ajustez le temps de cuisson selon l'épaisseur.

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