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Cuisine
Étape 1
Laver les pruneaux et les raisins secs. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Lavez la longe, séchez-la, coupez-la en fines tranches et battez-la bien.
Étape 2
Frotter la viande avec du sel et du poivre, faire frire dans l'huile chaude, 3 minutes chacune. de chaque côté.
Étape 3
Ajouter les brins de romarin, les raisins secs et les pruneaux. Verser le vin et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Ingrédients
500 g d'échine de porc désossée
150 g de pruneaux dénoyautés
100 g de raisins secs sans pépins
100 ml de vin blanc sec
3 brins de romarin
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
sel poivre
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