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Schritt 1
Pflaumen und Rosinen waschen. Pflaumen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Lende waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden und gut schlagen.
Schritt 2
Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in heißem Öl je 3 Minuten anbraten. von jeder Seite.
Schritt 3
Rosmarinzweige, Rosinen und Pflaumen dazugeben. Mit Wein aufgießen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Zutaten
500 g Schweinelende ohne Knochen
150 g entkernte Pflaumen
100 g kernlose Rosinen
100 ml trockener Weißwein
3 Zweige Rosmarin
2 EL. l. Pflanzenöl
Salz Pfeffer
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