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Schweinefleisch mit Fruchtsauce
Wie man kocht Schweinefleisch mit Fruchtsauce
Schritt 1
Pflaumen und Rosinen waschen. Pflaumen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Lende waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden und gut schlagen.
Schritt 2
Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in heißem Öl je 3 Minuten anbraten. von jeder Seite.
Schritt 3
Rosmarinzweige, Rosinen und Pflaumen dazugeben. Mit Wein aufgießen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schweinefleisch mit Fruchtsauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Sie können Pflaumen und Rosinen durch getrocknete Aprikosen, Feigen oder Kirschen ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank auf.
Sie können das Schweinefleisch durch Portobello-Pilze oder Tofu ersetzen und Gemüsebrühe statt Wein für eine vegetarische Version verwenden.
Ja, lassen Sie die Pflaumen und Rosinen weg oder verwenden Sie eine kleine Menge zuckerarme Trockenfrüchte wie Preiselbeeren, um die Kohlenhydrate zu reduzieren.
Erwärmen Sie es vorsichtig auf dem Herd bei niedriger Hitze mit einem Spritzer Wasser oder Brühe, um es saftig zu halten.
Ja, einfrieren in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate. Im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es aufwärmen.
Servieren Sie es mit Kartoffelpüree, gebratenem Gemüse oder einem einfachen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Frische Pflaumen oder Trauben können verwendet werden, aber passen Sie die Kochzeit an, da sie mehr Flüssigkeit abgeben und schneller weich werden.
Lassen Sie die Soße länger köcheln, um sie einzudicken, oder fügen Sie eine Stärkelösung (1 TL Stärke + 1 EL Wasser) hinzu, um sie zu binden.
Ja, Schweinefilet oder Schweinekoteletts eignen sich gut, aber passen Sie die Kochzeit je nach Dicke an.
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