Schweinefleisch mit Fruchtsauce

Name: Schweinefleisch mit Fruchtsauce
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Schweinelende ohne Knochen; 150 g entkernte Pflaumen; 100 g kernlose Rosinen; 100 ml trockener Weißwein; 3 Zweige Rosmarin; 2 EL. l. Pflanzenöl; Salz Pfeffer

Cookinero 21 Okt 2022

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Wie man kocht Schweinefleisch mit Fruchtsauce

Schritt 1

Pflaumen und Rosinen waschen. Pflaumen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Lende waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden und gut schlagen.

Schritt 2

Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in heißem Öl je 3 Minuten anbraten. von jeder Seite.

Schritt 3

Rosmarinzweige, Rosinen und Pflaumen dazugeben. Mit Wein aufgießen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Schweinefleisch mit Fruchtsauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Obstsorte in der Soße verwenden?

Ja, Sie können Pflaumen und Rosinen durch getrocknete Aprikosen, Feigen oder Kirschen ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.

Wie lange kann ich gekochtes Schweinefleisch mit Fruchtsoße im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank auf.

Gibt es eine vegetarische Alternative für dieses Gericht?

Sie können das Schweinefleisch durch Portobello-Pilze oder Tofu ersetzen und Gemüsebrühe statt Wein für eine vegetarische Version verwenden.

Kann ich dieses Gericht kohlenhydratarm zubereiten?

Ja, lassen Sie die Pflaumen und Rosinen weg oder verwenden Sie eine kleine Menge zuckerarme Trockenfrüchte wie Preiselbeeren, um die Kohlenhydrate zu reduzieren.

Wie kann ich dieses Gericht am besten aufwärmen, ohne dass das Schweinefleisch austrocknet?

Erwärmen Sie es vorsichtig auf dem Herd bei niedriger Hitze mit einem Spritzer Wasser oder Brühe, um es saftig zu halten.

Kann ich das Schweinefleisch mit Fruchtsoße einfrieren?

Ja, einfrieren in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate. Im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es aufwärmen.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Servieren Sie es mit Kartoffelpüree, gebratenem Gemüse oder einem einfachen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich frisches Obst statt getrocknetem verwenden?

Frische Pflaumen oder Trauben können verwendet werden, aber passen Sie die Kochzeit an, da sie mehr Flüssigkeit abgeben und schneller weich werden.

Wie kann ich die Soße dicker machen?

Lassen Sie die Soße länger köcheln, um sie einzudicken, oder fügen Sie eine Stärkelösung (1 TL Stärke + 1 EL Wasser) hinzu, um sie zu binden.

Kann ich ein anderes Stück Schweinefleisch für dieses Rezept verwenden?

Ja, Schweinefilet oder Schweinekoteletts eignen sich gut, aber passen Sie die Kochzeit je nach Dicke an.

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