Schweinekoteletts mit Kräutern

Name: Schweinekoteletts mit Kräutern
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Schweinefleisch mit Fett; 1 mittelgroße Kartoffel; 3-4 Knoblauchzehen; 100 g Frühlingszwiebeln; 5-6 Zweige Petersilie; 1 kleiner Bund Dill; 2 EL. l. Butter; Reis- oder Weizenmehl; Pflanzenfett; Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cookinero 3 Nov 2022

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Diese Koteletts sind dank zartem Hackfleisch und viel Gemüse ungewöhnlich saftig und üppig.

Wie man kocht Schweinekoteletts mit Kräutern

Schritt 1

Die Hälfte des Schweinefleisches durch einen Fleischwolf mit großem Rost, die andere Hälfte mit feinem Rost passieren. Hackfleisch salzen und pfeffern.

Schritt 2

Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Alle Grüns fein hacken (zähe Stiele von Petersilie und Dill entfernen).

Schritt 3

Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, den Knoblauch und die Kräuter dazugeben, bei starker Hitze unter ständigem Rühren 2 Minuten braten. Vom Feuer nehmen und abkühlen.

Schritt 4

Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Kartoffeln und gebratenes Gemüse zum Hackfleisch geben, gründlich durchkneten und das Hackfleisch auf der Arbeitsfläche schlagen – damit die Koteletts nicht auseinanderfallen.

Schritt 5

Aus dem Teig mit nassen Händen runde Schnitzel mit einem Durchmesser von ca. 8 cm und einer Dicke von 2,5–3 cm formen, in Mehl wälzen, überschüssiges Mehl abschütteln.

Schritt 6

Ofen auf 180°C vorheizen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Patties auf beiden Seiten goldbraun braten, dann in den Ofen geben und innen etwa 10 Minuten braten.

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Kochzeit: 40min

Portionen: 6

Zutaten

800 g Schweinefleisch mit Fett

1 mittelgroße Kartoffel

3-4 Knoblauchzehen

100 g Frühlingszwiebeln

5-6 Zweige Petersilie

1 kleiner Bund Dill

2 EL. l. Butter

Reis- oder Weizenmehl

Pflanzenfett

Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Schweinekoteletts mit Kräutern - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Rezept eine andere Fleischsorte als Schwein verwenden?

Ja, Sie können Schweinefleisch durch Hackfleisch von Huhn, Pute oder Rind ersetzen. Passen Sie die Garzeit je nach Fleischsorte leicht an.

Wie lange kann ich die gekochten Schweineschnitzel im Kühlschrank lagern?

Gekochte Schweineschnitzel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Alternative wie Mandelmehl oder Stärke für die Panade.

Was kann ich zu diesen Schweineschnitzeln servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu haben?

Sie passen gut zu Kartoffelpüree, Ofengemüse oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich die ungekochten Schweineschnitzel für später einfrieren?

Ja, legen Sie sie einzeln auf ein Backblech zum Einfrieren und füllen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie können bis zu 3 Monate gelagert werden.

Wie kann ich die Schweineschnitzel wieder aufwärmen, ohne dass sie austrocknen?

Erwärmen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 175°C für 10-15 Minuten oder in einer Pfanne mit etwas Brühe, damit sie saftig bleiben.

Kann ich die Schnitzel kleiner oder größer als die empfohlene Größe machen?

Ja, Sie können die Größe anpassen, aber beachten Sie, dass die Garzeit variiert – kleinere Schnitzel sind schneller gar, während größere mehr Zeit benötigen.

Welche Kräuter eignen sich, wenn ich keine Petersilie oder Dill habe?

Thymian, Rosmarin oder Basilikum eignen sich als Alternativen, wobei der Geschmack leicht anders sein wird.

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Cookinero

Waffeln, Waffelröllchen,

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Cookinero

Ein Fisch, Karausche, Grill, Ein Picknick, Karasi,

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Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

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Abendessen mit Schweinefleisch, Sammlung von Rezepten, Enthält keine üblichen Allergene, Neujahr auf der Datscha, Warme Gerichte für das neue Jahr,

Geräucherte Rippchen

Gesamtbewertungen:

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Wie man kocht Schweinekoteletts mit Kräutern

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Schweinekoteletts mit Kräutern - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

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