Chuletas de cerdo con hierbas

Cookinero 3 nov. 2022

Estas chuletas, gracias a la carne picada tierna y una gran cantidad de verduras, son inusualmente jugosas y exuberantes.

Cómo cocinar Chuletas de cerdo con hierbas

Paso 1

Chuletas de cerdo con hierbas

Pase la mitad del cerdo por una picadora de carne con rejilla grande, la otra mitad con rejilla fina. Salar la carne picada y pimienta.

Paso 2

Pelar los ajos y rallarlos en un rallador fino. Picar todas las verduras bastante finas (quitar los tallos duros del perejil y el eneldo).

Paso 3

Chuletas de cerdo con hierbas

Derrita la mantequilla en una sartén pequeña, ponga el ajo y las hierbas, fría a fuego alto, revolviendo todo el tiempo, 2 minutos. Retire del fuego y enfríe.

Paso 4

Chuletas de cerdo con hierbas

Pelar las patatas y rallarlas en un rallador fino. Agregue papas y verduras fritas a la carne picada, amase bien y bata la carne picada en la superficie de trabajo, para que las chuletas no se deshagan.

Paso 5

Chuletas de cerdo con hierbas

Con las manos mojadas, moldee chuletas redondas de la masa con un diámetro de unos 8 cm, un grosor de 2,5–3 cm, enróllelas en harina, sacuda el exceso.

Paso 6

Precalentar el horno a 180°C. Caliente el aceite en una sartén, fría las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas, luego transfiéralas al horno para freírlas por dentro, aproximadamente 10 minutos.

Chuletas de cerdo con hierbas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el cerdo por pollo, pavo o carne molida. Ajusta ligeramente los tiempos de cocción según la carne que uses.
Las chuletas de cerdo cocidas se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Sí, sustituye la harina por una alternativa sin gluten como harina de almendras o maicena para el empanizado.
Quedan muy bien con puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca para una comida balanceada.
Sí, colócalas en una bandeja para congelar individualmente y luego guárdalas en una bolsa para congelador. Se conservan hasta 3 meses.
Recaliéntalas en el horno precalentado a 175°C (350°F) por 10-15 minutos o en un sartén con un poco de caldo para que no se sequen.
Sí, puedes ajustar el tamaño, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción variará: las chuletas más pequeñas se cocinan más rápido y las grandes pueden necesitar más tiempo.
Puedes usar tomillo, romero o albahaca como alternativas, aunque el sabor cambiará un poco.

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