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Chuletas de cerdo con hierbas
Estas chuletas, gracias a la carne picada tierna y una gran cantidad de verduras, son inusualmente jugosas y exuberantes.
Cómo cocinar Chuletas de cerdo con hierbas
Paso 1
Pase la mitad del cerdo por una picadora de carne con rejilla grande, la otra mitad con rejilla fina. Salar la carne picada y pimienta.
Paso 2
Pelar los ajos y rallarlos en un rallador fino. Picar todas las verduras bastante finas (quitar los tallos duros del perejil y el eneldo).
Paso 3
Derrita la mantequilla en una sartén pequeña, ponga el ajo y las hierbas, fría a fuego alto, revolviendo todo el tiempo, 2 minutos. Retire del fuego y enfríe.
Paso 4
Pelar las patatas y rallarlas en un rallador fino. Agregue papas y verduras fritas a la carne picada, amase bien y bata la carne picada en la superficie de trabajo, para que las chuletas no se deshagan.
Paso 5
Con las manos mojadas, moldee chuletas redondas de la masa con un diámetro de unos 8 cm, un grosor de 2,5–3 cm, enróllelas en harina, sacuda el exceso.
Paso 6
Precalentar el horno a 180°C. Caliente el aceite en una sartén, fría las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas, luego transfiéralas al horno para freírlas por dentro, aproximadamente 10 minutos.
Chuletas de cerdo con hierbas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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