Anillo de carne con un secreto

Cookinero 20 noviembre 2022

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En verano queremos más verduras, hierbas, bayas... Pero en invierno, ¡carne abundante! Ofrezco un delicioso plato de carne. Y el secreto... está en los huevos de codorniz que hay dentro. Tanto a adultos como a niños les gusta el plato, y no es una vergüenza servirlo en la mesa festiva.

Cómo cocinar Anillo de carne con un secreto

Paso 1

Hervir los huevos de codorniz, enfriar y pelar.

Paso 2

Desplace la carne picada en una picadora de carne y con ella: cebollas, ajo empapado en leche y pan blanco exprimido, repollo. Agregue la sal, las especias, la leche restante, el huevo de gallina (crudo) y mezcle bien.

Paso 3

Usando dos anillos culinarios (diámetro 22 y 5 cm), coloque la carne picada en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, en forma de anillo. Mete los huevos de codorniz en la carne picada por todo el círculo y cúbrelos con cuidado con la carne picada encima para que no se vean. Hornee el anillo de carne en el horno a 180 grados durante 25 minutos.

Paso 4

Estirar la masa con un grosor de 3-4 mm y cortar en tiras estrechas de 1,5-2 cm de ancho Sacar el aro de carne del horno y retirar con cuidado los aros de cocción. Coloque las tiras de masa encima y vuelva a colocar en el horno durante 15-20 minutos, hasta que la masa y el anillo de carne estén dorados. Enfriar un poco y servir.