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Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Autor
Cookinero 9 nov. 2022
19130
Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Muchos de nosotros recordamos nuestra infancia como una cazuela de requesón. Cómo cocinan los cocineros en los jardines de infancia es un misterio cubierto de oscuridad. ¡Pero no da miedo! La cazuela de requesón es buena porque puedes experimentar con su sabor tanto como quieras. Mis olores desde niño son agujas, cítricos y canela. ¡Quiero presentarles una cazuela de canela de invierno!

Cómo cocinar Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Paso 1

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Amasar el requesón con un tenedor.

Paso 2

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Batir los huevos con el azúcar.

Paso 3

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Añadir a la cuajada junto con la harina y el polvo de hornear.

Paso 4

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Agregue crema agria.

Paso 5

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Y mezclar bien.

Paso 6

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite.

Paso 7

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Coloca la masa.

Paso 8

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Cortar las manzanas en rodajas.

Paso 9

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Extender sobre la masa.

Paso 10

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

Espolvorear con canela y hornear durante 40 minutos.

Paso 11

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela

¡La cazuela fragante está lista!

Cazuela de requesón de invierno con manzanas y canela - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! La ricotta es un buen sustituto del requesón, ya que ofrece una textura cremosa similar. Solo ten en cuenta que la ricotta es un poco más suave, por lo que quizás quieras agregar una pizca de sal o un poco más de canela para potenciar el sabor.
La cazuela se conserva bien en el refrigerador hasta 3 días si la guardas en un recipiente hermético. Para almacenarla por más tiempo, puedes congelar porciones individuales hasta por 2 meses; solo descongela y recalienta antes de servir.
¡Claro que sí! Sustituye la harina común por una mezcla sin gluten en proporción 1:1 y asegúrate de que tu polvo de hornear esté certificado como sin gluten. La textura debería ser similar.
Tapa la cazuela con papel aluminio y caliéntala en el horno a 150°C (300°F) durante 10-15 minutos. Para una porción individual, también puedes calentarla en el microondas durante 30-60 segundos con una toalla de papel húmeda encima.
¡Sí! Hornea en un molde engrasado a 180°C (350°F) durante unos 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo salga limpio.
Reduce el azúcar a la mitad o usa un endulzante natural como jarabe de arce o puré de plátano. Las manzanas y la canela ya agregan dulzor, así que ajusta al gusto.
Puedes usar peras, duraznos o bayas (frescas o congeladas) como alternativas. Si usas frutas jugosas como bayas, sécalas un poco con papel absorbente para evitar exceso de humedad en la cazuela.
¡Sí! Prepara todo excepto las manzanas y la canela, tápalas y refrigéralas durante la noche. Agrega las manzanas y la canela justo antes de hornear para evitar que se oxiden.
Agrega una cucharada de proteína en polvo sin sabor a la mezcla o incorpora frutos secos picados (como almendras o nueces) para un extra de proteína y crujiente.
Sírvela caliente con una cucharada de yogur griego, un chorrito de miel o un poco de frutos secos tostados para darle más textura y sabor. ¡Es perfecta para el desayuno o como postre!

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