Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta

Cookinero 5 nov. 2022

Hago gachas de calabaza solo con mijo. Sé que hay otra opción con la adición de arroz y se llama, en mi opinión, "Amistad". Pero no me gusta esta opción. En los últimos años, solo lo hago en una olla de cocción lenta, porque acelera mucho el proceso y el resultado siempre está garantizado que será delicioso. Pero aquí hay una regla importante: la calabaza debe ser inicialmente muy buena, fragante y dulce. Dos variedades me gustan más: completamente verde por fuera y naranja brillante por dentro (no conozco la variedad) y Butternut. Para medir, usé el vaso pequeño que viene con la multicocina.

Cómo cocinar Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta

Paso 1

Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta

Colocamos la calabaza en el bol de la multicocina, ponemos un trozo de mantequilla y ponemos el programa de "hornear" durante 20 minutos para que sude. Puedes interferir una vez.

Paso 2

Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta

Agregue todos los demás ingredientes y mezcle suavemente (si desea mantener un poco la forma de calabaza). Ponemos el programa "gachas" durante 25 minutos.

Paso 3

Después de un tiempo, se obtiene una papilla muy sabrosa y fragante. Ponemos un pequeño trozo de mantequilla encima para que se derrita, y hay que comer con una cuchara grande mientras está caliente.

Gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar quinoa, arroz o avena como sustituto del mijo, pero los tiempos de cocción pueden variar.
Las sobras de gachas se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Sí, simplemente reemplaza la mantequilla con aceite de coco o una alternativa vegetal para hacerlo vegano.
Sí, cocina los ingredientes a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos estén tiernos.
Prueba añadiendo frutos secos, semillas, miel, canela o fruta fresca para más sabor y textura.
Sí, divide las gachas frías en recipientes aptos para congelar y congélalas hasta por 2 meses. Recalienta con un poco de agua o leche.
Mezcla un poco de leche de coco o leche de almendras durante los últimos minutos de cocción para una textura más cremosa.
Sí, el puré de calabaza enlatado funciona bien. Usa aproximadamente 1 taza como sustituto de la calabaza fresca.
Añade jarabe de arce, azúcar moreno o estevia al gusto después de cocinar si prefieres unas gachas más dulces.
Recalienta en la estufa con un poco de agua o leche, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén calientes.

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