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Calabaza con queso azul y pistachos
El plato es adecuado como guarnición y como plato independiente, especialmente durante el ayuno.
Cómo cocinar Calabaza con queso azul y pistachos
Paso 1
Preparamos los ingredientes.
Paso 2
Limpiamos la calabaza, quitamos las pepitas y cortamos la pulpa en cubos de unos 2 cm de lado.
Paso 3
Ponga los trozos de calabaza en una fuente para horno. Espolvorear con sal y hojas de tomillo. Rocíe con aceite de oliva. Mezclar bien. Metemos en un horno precalentado a 220 grados y horneamos durante 30-40 minutos, hasta que estén blandas.
Paso 4
Sacamos la calabaza cocida.
Paso 5
Picar los pistachos ligeramente.
Paso 6
Espolvorea la calabaza con pistachos y queso azul desmenuzado. ¡Todo se puede servir!
Calabaza con queso azul y pistachos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes usar queso feta, de cabra o gorgonzola para un sabor ácido similar.
Guárdalo en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta suavemente en el horno o microondas antes de servir.
Sí, este plato es vegetariano ya que no contiene carne ni ingredientes de origen animal (aparte del queso).
Sí, puedes usar nueces, pacanas o almendras como sustituto de los pistachos para un toque crujiente.
Reduce la porción de calabaza o sustitúyela con vegetales bajos en carbohidratos como calabacín o coliflor.
No se recomienda congelarlo, ya que la textura de la calabaza y el queso puede cambiar al descongelarse.
Acompaña con una ensalada verde fresca, pan crujiente o pollo asado para una comida balanceada.
Sí, la calabaza precortada funciona bien, pero asegúrate de que los trozos sean uniformes para una cocción pareja.
Añade una pizca de hojuelas de chile o rocía con aceite de chile antes de servir para más picante.
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