Calabaza con queso azul y pistachos

Descripción

El plato es adecuado como guarnición y como plato independiente, especialmente durante el ayuno.

Cocinando

Paso 1

Calabaza con queso azul y pistachos

Preparamos los ingredientes.

Paso 2

Calabaza con queso azul y pistachos

Limpiamos la calabaza, quitamos las pepitas y cortamos la pulpa en cubos de unos 2 cm de lado.

Paso 3

Calabaza con queso azul y pistachos

Ponga los trozos de calabaza en una fuente para horno. Espolvorear con sal y hojas de tomillo. Rocíe con aceite de oliva. Mezclar bien. Metemos en un horno precalentado a 220 grados y horneamos durante 30-40 minutos, hasta que estén blandas.

Paso 4

Calabaza con queso azul y pistachos

Sacamos la calabaza cocida.

Paso 5

Calabaza con queso azul y pistachos

Picar los pistachos ligeramente.

Paso 6

Calabaza con queso azul y pistachos

Espolvorea la calabaza con pistachos y queso azul desmenuzado. ¡Todo se puede servir!

Ingredientes

1 calabaza dulce mediana
6 ramitas de tomillo fresco
3 arte. yo aceite de oliva
sal al gusto
50 g de queso azul tipo Roquefort o Gorgonzola
2/3 calle. pistachos sin cáscara (tostados sin sal)

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