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Ni siquiera sé qué escribir sobre esta ensalada, ¡probablemente el hecho de que es muy, muy saludable! ¡En general, esta ensalada es para los seguidores de una dieta saludable y adecuada! La calabaza es deseable para tomar variedades dulces.
Cómo cocinar Ensalada de calabaza con perejil
Paso 1
Pelar la calabaza, cortarla en tiras finas (con un pelador de verduras). Poner en un plato. Lave el limón, retire la ralladura, espolvoree la calabaza, vierta sobre el jugo.
Paso 2
Ponga el perejil, espolvoree con semillas de calabaza. Agregue sal, pimienta al gusto. Rocíe con aceite vegetal. ¡Disfrutar!
Ensalada de calabaza con perejil - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, la calabaza butternut o la calabaza bellota son buenos sustitutos. Solo pela y corta en rodajas finas como lo harías con la calabaza para obtener una textura similar.
Guárdala en un recipiente hermético hasta por 2 días. El jugo de limón ayuda a conservar la frescura, pero la calabaza puede ablandarse con el tiempo.
Sí, esta receta es vegana siempre que uses aceite vegetal. Asegúrate de que las semillas de calabaza también sean aptas para veganos.
Duplica o triplica la receta y colócala en una bandeja grande. Decora con perejil extra y semillas para una presentación bonita.
Es mejor disfrutarla fresca, pero puedes preparar las tiras de calabaza y la mezcla de jugo de limón hasta 4 horas antes. Añade el perejil y las semillas justo antes de servir.
Semillas de girasol tostadas, nueces picadas o almendras en rodajas también añadirían un buen crujido y sabor a esta ensalada.
Añade proteína como pollo a la parrilla, garbanzos o queso feta desmenuzado para convertirla en una comida satisfactoria.
El jugo de limón fresco es mejor para el sabor, pero en caso de apuro puedes usar jugo embotellado, solo reduce un poco la cantidad ya que es más concentrado.
La ensalada ya es bastante baja en carbohidratos, pero podrías reducir aún más los carbohidratos usando tiras de calabacín en lugar de calabaza.
No se recomienda congelar, ya que la textura de la calabaza y el perejil se volverá desagradablemente blanda al descongelar.
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