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Insalata di zucca con prezzemolo

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Cookinero 12 nov 2022
17300
Insalata di zucca con prezzemolo

Non so nemmeno cosa scrivere di questa insalata, probabilmente il fatto che sia molto, molto salutare!! In generale, questa insalata è per gli aderenti a una dieta sana e corretta! La zucca è desiderabile per prendere varietà dolci.

Come cucinare Insalata di zucca con prezzemolo

Passo 1

Insalata di zucca con prezzemolo

Mondate la zucca, tagliatela a listarelle sottili (usando un pelapatate). Metti su un piatto. Lavare il limone, togliere la scorza, cospargere la zucca, versarvi sopra il succo.

Passo 2

Insalata di zucca con prezzemolo

Mettere il prezzemolo, cospargere di semi di zucca. Aggiungere sale, pepe a piacere. Spruzzare con olio vegetale. Divertiti!

Insalata di zucca con prezzemolo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, la zucca butternut o la zucca acorn sono ottime alternative. Basta sbucciarle e affettarle finemente come faresti con la zucca per ottenere una consistenza simile.
Conservala in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Il succo di limone aiuta a mantenere la freschezza, ma la zucca potrebbe ammorbidirsi col tempo.
Sì, questa ricetta è vegana a patto di usare olio vegetale. Accertati anche che i semi di zucca siano adatti a una dieta vegana.
Raddoppia o triplica le dosi e disponila su un vassoio grande. Guarnisci con altro prezzemolo e semi per una presentazione più elegante.
È più buona fresca, ma puoi preparare le strisce di zucca e la miscela di succo di limone fino a 4 ore prima. Aggiungi il prezzemolo e i semi solo al momento di servire.
Semi di girasole tostati, noci tritate o mandorle a lamelle sarebbero ottimi per aggiungere croccantezza e sapore all'insalata.
Aggiungi proteine come pollo grigliato, ceci o feta sbriciolata per trasformarla in un piatto unico sostanzioso.
Il succo di limone fresco è l'ideale per il sapore, ma in mancanza puoi usare quello in bottiglia — riduci solo leggermente la quantità perché è più concentrato.
L'insalata è già abbastanza low-carb, ma puoi ridurre ulteriormente i carboidrati sostituendo la zucca con nastri di zucchine.
Non è consigliabile congelarla perché la consistenza della zucca e del prezzemolo diventerebbe spiacevolmente molle una volta scongelata.

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