Non so nemmeno cosa scrivere di questa insalata, probabilmente il fatto che sia molto, molto salutare!! In generale, questa insalata è per gli aderenti a una dieta sana e corretta! La zucca è desiderabile per prendere varietà dolci.
Mondate la zucca, tagliatela a listarelle sottili (usando un pelapatate). Metti su un piatto. Lavare il limone, togliere la scorza, cospargere la zucca, versarvi sopra il succo.
Mettere il prezzemolo, cospargere di semi di zucca. Aggiungere sale, pepe a piacere. Spruzzare con olio vegetale. Divertiti!