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Insalata di cavolo cappuccio nel proprio succo
Insalata invernale molto tenera e gustosa!
Come cucinare Insalata di cavolo cappuccio nel proprio succo
Passo 1
Tritare il cavolo, grattugiare cetrioli e carote, tritare l'aglio, tritare le verdure. Amalgamare il tutto in una casseruola, aggiungere olio, sale, zucchero e aceto. Mescolare e lasciare per 5 ore per formare il succo.
Passo 2
In barattoli puliti, mettere l'insalata ben in cima, aggiungere il succo.
Passaggio 3
Coprire con coperchi puliti e sterilizzare i vasetti da 1 litro per 20 minuti, quindi chiudere ermeticamente.
Insalata di cavolo cappuccio nel proprio succo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, puoi sostituire il cavolo verde con cavolo rosso, cavolo cinese o cavolo verza per un sapore e una consistenza leggermente diversi. Anche un mix di cavoli diversi può essere interessante.
Se non hai cetrioli freschi, puoi usare zucchine o ometterli del tutto. Il cetriolo aggiunge una croccantezza rinfrescante, quindi valuta l'aggiunta di una verdura croccante simile come i peperoni.
Se sterilizzata e sigillata correttamente, questa insalata di cavolo può durare fino a un anno in un luogo fresco e buio. Una volta aperta, conservala in frigorifero e consumala entro una settimana.
Sì, questa ricetta è naturalmente vegetariana e vegana.
Sì, puoi ridurre lo zucchero o usare un sostituto dello zucchero come la stevia o l'eritritolo. Inizia con una quantità inferiore e regola a tuo gusto.
Lava barattoli e coperchi in acqua calda e sapone, risciacqua bene e poi falli bollire in acqua per 10 minuti prima di utilizzarli. Tienili nell'acqua calda fino al momento di riempirli.
Il congelamento non è raccomandato perché può alterare la consistenza del cavolo e dei cetrioli, rendendoli molli. Il processo di conservazione in barattolo è migliore per la conservazione a lungo termine.
Questa insalata è un ottimo contorno con carni alla griglia, salsicce o panini. Può anche essere usata come condimento per tacos o aggiunta a wrap per un sapore e una croccantezza extra.
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