Filete de calabaza con filet mignon

Cookinero 14 noviembre 2022

Cómo cocinar Filete de calabaza con filet mignon

Paso 1

Filete de calabaza con filet mignon

Para cocinar utilizo filete de cerdo. Corté las venas, las corté en rodajas de 2-3 cm de grosor, engrasé con aceite vegetal, sal, espolvoreé con una mezcla de pimientos.

Paso 2

Filete de calabaza con filet mignon

Corté la calabaza en discos de 2-3 mm de grosor. con una mandolina.

Paso 3

Filete de calabaza con filet mignon

Corté la cebolla blanca en aros.

Paso 4

Filete de calabaza con filet mignon

Discos de calabaza ligeramente salados, agregue pimienta, engrase con aceite vegetal.

Paso 5

Filete de calabaza con filet mignon

En una sartén grill precalentada y seca, extiendo los trozos de carne y los discos de calabaza, los doro por ambos lados. No seque demasiado la carne: retírela del fuego con un grado medio de asado, transfiérala a un plato caliente y cubra con papel de aluminio para que la carne "madura" durante 10-15 minutos. Transferir la calabaza a un plato.

Paso 6

Filete de calabaza con filet mignon

Los pimientos, los tomates están bien engrasados con aceite vegetal con un cepillo, rocíe las cebollas con aceite, fríalos en una sartén por ambos lados durante 3-5 minutos (¡Determino la suavidad de las verduras según mi propio gusto!). En un plato extiendo un disco de calabaza, encima la carne y las verduras asadas, ¡sirvo caliente!

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