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Filete de calabaza con filet mignon
Cómo cocinar Filete de calabaza con filet mignon
Paso 1
Para cocinar utilizo filete de cerdo. Corté las venas, las corté en rodajas de 2-3 cm de grosor, engrasé con aceite vegetal, sal, espolvoreé con una mezcla de pimientos.
Paso 2
Corté la calabaza en discos de 2-3 mm de grosor. con una mandolina.
Paso 3
Corté la cebolla blanca en aros.
Paso 4
Discos de calabaza ligeramente salados, agregue pimienta, engrase con aceite vegetal.
Paso 5
En una sartén grill precalentada y seca, extiendo los trozos de carne y los discos de calabaza, los doro por ambos lados. No seque demasiado la carne: retírela del fuego con un grado medio de asado, transfiérala a un plato caliente y cubra con papel de aluminio para que la carne "madura" durante 10-15 minutos. Transferir la calabaza a un plato.
Paso 6
Los pimientos, los tomates están bien engrasados con aceite vegetal con un cepillo, rocíe las cebollas con aceite, fríalos en una sartén por ambos lados durante 3-5 minutos (¡Determino la suavidad de las verduras según mi propio gusto!). En un plato extiendo un disco de calabaza, encima la carne y las verduras asadas, ¡sirvo caliente!
Filete de calabaza con filet mignon - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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