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Shish kebab de cordero y kharcho de camping
La carne para tal barbacoa se puede tomar de cualquier parte de la canal del cordero. Nosotros, por ejemplo, preparamos varios pinchos con un omóplato y el resto con una pata trasera. Las brochetas de la pata trasera resultaron ser algo más tiernas,
Kharcho con tkemali, según la tradición, se cocina en caldo de res. Pero aún así, incluso en la patria del plato, en Georgia, existen otras recetas. Por ejemplo, kharcho en cordero bajo en grasa se considera muy exitoso: la sopa resulta abundante y f
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