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Lamm-Schaschlik und Camping-Kharcho
Fleisch für ein solches Barbecue kann aus jedem Teil des Lammkadavers entnommen werden. Wir haben zum Beispiel mehrere Spieße von einem Schulterblatt und den Rest von einem Hinterbein zubereitet. Die Spieße vom Hinterbein sind etwas zarter geworden,
Ich verbringe mit tkemali
Kharcho mit Tkemali wird traditionell auf Rinderbrühe gekocht. Aber auch in der Heimat des Gerichts, in Georgien, gibt es andere Rezepte. Kharcho auf fettarmem Lamm gilt beispielsweise als sehr erfolgreich: Die Suppe erweist sich als herzhaft und duf
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