Casseruola di ricotta invernale con mele e cannella

Name: Casseruola di ricotta invernale con mele e cannella
Total time: 40 ore
Yield: 8
Ingredients: ricotta 9% 600 g; farina 1 cucchiaio.; zucchero 1 cucchiaio.; sale qb; uovo 2 pz.; panna acida 3 cucchiai. l.; lievito per pasta 1 cucchiaino.; mela 1 pz.; cannella a piacere; olio di semi di girasole a piacere

Cookinero 9 nov 2022

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Molti di noi ricordano la nostra infanzia come una casseruola di ricotta. Il modo in cui i cuochi cucinano negli asili è un mistero coperto dall'oscurità. Ma non fa paura! La casseruola di cagliata è buona perché puoi sperimentarne il gusto quanto vuoi. I miei odori fin dall'infanzia sono aghi, agrumi e cannella. Voglio presentare alla vostra attenzione una casseruola invernale alla cannella!

Come cucinare Casseruola di ricotta invernale con mele e cannella

Passo 1

Impastare la ricotta con una forchetta.

Passo 2

Sbattere le uova con lo zucchero.

Passaggio 3

Aggiungere alla cagliata insieme a farina e lievito.

Passaggio 4

Aggiungi la panna acida.

Passaggio 5

E mescolare bene.

Passaggio 6

Lubrificare la ciotola del multicucina con olio.

Passaggio 7

Disponi la massa.

Passaggio 8

Tagliare le mele a fette.

Passaggio 9

Distribuire sopra la massa.

Passaggio 10

Spolverizzate con la cannella e infornate per 40 minuti.

Passaggio 11

La casseruola profumata è pronta!

Casseruola di ricotta invernale con mele e cannella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire la ricotta con la ricotta in questa casseruola?

Sì! La ricotta è un ottimo sostituto della ricotta, offrendo una consistenza altrettanto cremosa. Tieni solo presente che la ricotta è un po' più delicata, quindi potresti voler aggiungere un pizzico di sale o un po' di cannella in più per insaporire.

Per quanto tempo posso conservare questa casseruola e qual è il modo migliore per farlo?

La casseruola si conserva bene in frigorifero per un massimo di 3 giorni se riposta in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, puoi congelare le fette per un massimo di 2 mesi: basta scongelare e riscaldare prima di servire.

Posso rendere questa ricetta senza glutine?

Assolutamente! Sostituisci la farina normale con un mix senza glutine (rapporto 1:1) e assicurati che il tuo lievito sia certificato senza glutine. La consistenza dovrebbe rimanere simile.

Qual è il modo migliore per riscaldare questa casseruola senza farla seccare?

Copri la casseruola con un foglio di alluminio e riscaldala in forno a 150°C per 10-15 minuti. Per una singola fetta, va bene anche nel microonde per 30-60 secondi con un tovagliolo di carta umido sopra.

Posso usare un forno normale invece di un multicooker?

Sì! Cuoci in una teglia unta a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esca pulito.

Ci sono opzioni a basso contenuto di zucchero per questa ricetta?

Riduci lo zucchero a metà o usa un dolcificante naturale come lo sciroppo d’acero o le banane schiacciate. Le mele e la cannella aggiungono già dolcezza, quindi regola a piacere.

Quali altri frutti posso usare oltre alle mele?

Pere, pesche o frutti di bosco (freschi o congelati) sono ottime alternative. Se usi frutti succosi come i frutti di bosco, asciugali bene per evitare un eccesso di umidità nella casseruola.

Posso preparare questa casseruola in anticipo?

Sì! Preparare tutto tranne le mele e la cannella, coprire e riporre in frigorifero per una notte. Aggiungi le mele e la cannella solo prima di infornare per evitare che scuriscano.

Come posso rendere questa casseruola più ricca di proteine?

Aggiungi un misurino di proteine in polvere neutre all'impasto o mescola frutta secca tritata (come mandorle o noci) per un extra di proteine e croccantezza.

Qual è un buon modo per servire questa casseruola?

Servila calda con una pallina di yogurt greco, un filo di miele o una spolverata di frutta secca tostata per una maggiore consistenza e sapore. È ottima per colazione o come dessert!

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