Polpette fatte in casa

Cookinero 24 lug 2025

Le polpette sono piccole cotolette che molte persone associano all'infanzia. In questa ricetta vi spiegheremo passo dopo passo come preparare le polpette in casa. Per le polpette è meglio usare carne macinata di manzo e di maiale: in questo modo saranno più succose. Questo piatto piacerà a tutta la famiglia! Preparate tante polpette: tutti ve ne chiederanno ancora!

Come cucinare Polpette fatte in casa

Passo 1

polpette fatte in casa

Mettere a bagno in acqua il pangrattato o il pane bianco raffermo. Una volta assorbito, scolare il resto.

Passo 2

polpette fatte in casa

Tritare finemente l'aglio. Aggiungetelo alla ciotola con la carne macinata, quindi aggiungete il pane ammollato o i cracker, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Fase 3

polpette fatte in casa

Scaldare una padella con olio vegetale. Formate delle piccole polpette e rotolatele nella farina. Quindi friggere su entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Dopodiché togliete le polpette dalla padella.

Fase 4

polpette fatte in casa

Passiamo alla salsa. Per fare ciò, tagliate il peperone a striscioline e fatelo rosolare in padella. Ricopritela con la salsa di pomodoro.

Fase 5

polpette fatte in casa

Rimettere le polpette nella padella con la salsa e lasciarle cuocere a fuoco lento, coperte, per 35 minuti. Aggiungere le spezie rimanenti a piacere. Le polpette sono pronte. Buon appetito!

Polpette fatte in casa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare il pangrattato senza glutine senza problemi come sostituto. Assicurati di immergerlo in acqua come indicato per mantenere l'umidità.
Le polpette cotte si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscaldatele in padella con la salsa o nel microonde.
Assolutamente sì! Sostituisci la carne macinata con lenticchie schiacciate, fagioli o un sostituto vegetale della carne. Mantieni gli ingredienti leganti come il pangrattato e l'uovo (o un uovo di lino per la versione vegana).
Le polpette si abbinano benissimo con purè di patate, pasta, riso o un'insalata fresca. Puoi anche servirle in un panino o con del pane croccante per assorbire la salsa.
Sì, puoi congelare le polpette cotte. Lasciale raffreddare completamente, poi conservale in un sacchetto o contenitore per il freezer fino a 3 mesi. Riscaldatele mantenendole congelate, direttamente nella salsa o nel microonde.
Per una versione low-carb, sostituisci il pangrattato con farina di mandorle o briciole di cotenna di maiale. Assicurati che siano ben inumiditi prima di mescolarli con gli altri ingredienti.
Sì! Cuocile in forno a 190°C per 20-25 minuti su una teglia foderata, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate. Passale poi nella salsa per insaporirle ulteriormente.
Assicurati che l'impasto sia ben amalgamato, né troppo bagnato né troppo asciutto. Far riposare le polpette in frigorifero per 15-30 minuti prima di cuocerle aiuta a mantenerne la forma.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Costine di maiale con zucca

Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.

Marshmallow su agar

Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Categorie Menu Ricette
Superiore